「藍海磯崎 鄉下廚房」2005年創立於在花蓮縣豐濱鄉磯崎部落,後來為了擴展業務,就近管理與監督協力廠商,於是遷移到台東縣成功鎮。
現位於台東縣成功鎮麒麟部落,台11線省道116公里上。主要業務是原生雞心辣椒自然農法栽培,小農契作,醃漬加工與銷售。

皮蛋拌地瓜葉

滋味十分特別的皮蛋拌地瓜葉,皮蛋口感Q彈,並且帶著特有香氣,配上軟嫩的地瓜葉,是一道簡單的開胃料理。

 

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自從小編得知,在台東縣成功鎮的重安部落,有一家口味不錯,而且擁有無敵海景的牛肉麵店。特別喜好牛肉麵的小編,當然要找時間親自去好好品嚐與體驗一下。
位於東海岸公路(省道台11線)台東縣成功鎮博愛里重安路,注意一下路邊就可以看到醒目的招牌『海灣牛肉麵』。這家麵店的是以紅磚、空心磚與鐵皮所搭成的建築,入口處就是有個蔥油餅的攤子,然後就是家庭式的廚房。

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使用現成的罐頭,不需耗時等候,就可以享用到好吃的番茄紅燒牛肉。

 

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韓式泡菜加上豬肉片一起拌炒,是一道很容易上手的韓國家常料理,非常開胃下飯。

 

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楊桃豆原名翼豆,又稱四角豆,現在正是盛產期。隨興的用清燙的方式來料理,並且依照個人喜好來調配醬汁,會有畫龍點睛的效果。

 

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新鮮青椒炒脆嫩的松阪豬肉片,融合蔭豆鼓的香、甘、甜,只能意會,不能言傳。

 

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鹹蛋蔭瓜蒸肉

肥瘦適中的絞肉,加上蔭瓜與鹹蛋,融合甘甜與鹹香。作法簡單,老少咸宜,而且非常開胃下飯。

 

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小黃瓜炒豬肝

豬肝處理後,稍微醃一下,搭配小黃瓜一起炒;起鍋前滴上少許黑麻油,就是一道美味營養的家常菜。

 

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絲瓜與肉醬罐頭,再加上冰箱中現有的蔬菜來煮麵;不只料理簡單,而且營養滿分,絲瓜的鮮甜與香而不膩的肉醬,更讓人食慾大增。

 

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淡香蔥油餅

揉顆麵糰,加上適量的青蔥,作成蔥油餅。煎的恰好的香甜麵餅,伴著淡淡的蔥香。撒上椒鹽粉,佐上辣椒醬與醬油膏;讓人滿足的早餐或點心,就完成了。

 

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