「藍海磯崎 鄉下廚房」於2005年在花蓮縣豐濱鄉磯崎部落創立,後來為了擴展業務,就近管理與監督協力廠商,於是遷移到台東縣成功鎮。
現位於台東縣成功鎮麒麟部落,台11線省道116公里上。主要業務是原生雞心辣椒自然農法栽培,小農契作,醃漬加工與銷售。

目前日期文章:201401 (10)

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家常滷牛腱

滷牛腱是一道大眾喜好,而且在許多小吃攤與餐廳不可缺的一道佳餚;若是配料與火候控制得宜,不只鮮嫩可口,而且香氣十足,滴上香油並且灑上少許蔥花或是芫荽,是一道平日或年節時,總會出現在餐桌上的家常小菜。

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在田野間到處可以見到的野菜龍葵(學名:Solanum nigrum),又稱烏籽菜、天茄子、牛酸漿、烏甜菜,是茄科茄屬植物。
龍葵煮熟後就可以去除毒性,味道甜中帶苦,苦後回甘的滋味,絕對不輸任何蔬菜。

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多人共有或是持分土地之出租,既屬共有物管理行為,則應適用民法第八百二十條第一項之規定,除契約另有訂定外,由共有人全體共同為之。有就是說必須全部持分所有人均簽署同意書,才可以由同意書中所約定之管理人來出租。

 

按相關法律規定,訂立租賃契約,對於只是土地持分所有權人的房東而言,在法律上只是負擔了因租約而生之義務而已,也就是要履行所答應房客的承諾。不論該名房東訂約時是否有權利出租、訂約後是否取得出租的權利,均不影響該名房東要為自己訂立的房屋租賃契約負起履約的義務。

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炎炎夏日用餐時,這一道小黃瓜皮蛋豆腐是家裡餐桌上不可缺少的涼拌菜,不只可以增加食慾,食用時冰冰涼涼亦可稍微的減少暑意。

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日式野菜嫩雞湯咖哩

在家煮一鍋日式口味的湯咖哩,食材選用放山土雞肉以及新鮮蔬菜,料理時直接使用咖哩鍋高湯包來調味,除了節省熬煮高湯的步驟與時間,也可以迅速讓全部食材都融合在咖哩獨特的風味之中。
食用時,一口白飯一口營養滿分的野菜嫩雞湯咖哩;也可以直接淋到白飯上,在品嚐咖哩飯之餘,還可以配上帶著濃厚咖哩香與一點辣味的咖哩湯。

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台灣四周環海,海洋提供人們許多豐富的資源與食物。每個地區隨著季節與環境不同,就衍生出許多不同的海產料理。生長在海岸潮間帶的海藻,有著豐富的膠質和纖維質,因此居住在花東海岸的阿美族與撒奇萊雅族原住民,在冬季盛產的季節都會頂著冷冽的東北季風,不畏風浪的到海邊潮間帶採集各種可食性的海藻,只要簡單的處理,就成為一道餐桌上美味而且具有特色的佳餚。

位於台灣東部的花東海岸由於屬於岩岸地形,海岸佈滿礁岩與珊瑚礁,加上太平洋黑潮流經此處帶來許多養分,因此孕育了許多種類的藻類,其中有許多種類可以食用,而且富含多種礦物質、膠質與維生素,像是石花菜、蜈蚣菜、麒麟菜、鹿角菜、海大麵、紫菜...等等。

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簡易咖哩雞(豬里肌肉)

利用冰箱內現有的蔬菜與肉類,加上咖哩塊下去調理,搭配白飯或是麵條,就是一道簡單可口的咖哩餐點。

 

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承租房屋提前解約之注意事項與處理方式

承租人只要有積欠一期(含)以上房租,房東就有權寄發存證信函催告給付房租;承租人若是已積欠超過2期(含)以上房租,房東應盡速寄發存證信催告給付2期租金,並預告終止契約。承租人經過房東催告後仍不處理相關事務,依照民法第440條規定房東可以依法終止契約。

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承租房屋提前解約之注意事項與處理方式

法律並無規定房屋於查封後不得出租,但是房東若是在法院執行查封房屋之後,將房屋出租給承租人,並不受「買賣不破租賃原則」的保護;承租人可能面臨遭到執行債權人依照強制執行法第51條、地78條、第99條與第113條規定,向法院聲請排除該房客之占有房屋行為之局面,而且在房屋拍賣後依法進行點交程序時,承租人亦無權阻止該房屋之點交,拒絕交出房屋者,將遭法院解除占有。

 

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土魠魚頭鍋

每年將近春節的這段時間,正是鮮美的土魠魚盛產的季節。

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