「藍海磯崎 鄉下廚房」於2005年在花蓮縣豐濱鄉磯崎部落創立,後來為了擴展業務,就近管理與監督協力廠商,於是遷移到台東縣成功鎮。
現位於台東縣成功鎮麒麟部落,台11線省道116公里上。主要業務是原生雞心辣椒自然農法栽培,小農契作,醃漬加工與銷售。

目前日期文章:201409 (4)

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香腸蛋炒飯

蛋炒飯是一道簡單又普遍而且任何人都可以輕易上手的家常美食。
使用香腸搭配冷凍蔬菜來作蛋炒飯,只要依照所搭配的食材特性來順序下鍋,並且配合適當的火侯與調味,就可以炒出一道色香味俱全的香腸蛋炒飯。

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絲瓜搭配魩仔魚煮一鍋美味的粥,不只消暑退火氣,而且營養豐富。

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簡易錫(鋁)箔紙料理

烤肉時許多人習慣用鋁箔紙包裹食材,不僅能保存美味不流失,阻隔不良烤肉網以及炭火煙灰,還能防止食材燒焦產生不良物質而危害到人體健康。
而且若是沒有烤箱或式炭火烤爐,只要在瓦斯爐或是碳烤爐上架個烤肉網,就可以輕輕鬆鬆的完成美味的料理。

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中秋節將至,有些朋友害怕市售的現成烤肉醬,太鹹(高鈉)太甜(高糖)或是添加一堆可能傷害人體健康的化學物質。
因此除了提供小編以前開燒烤店時特別調製的醬汁配方,並且特地整理了一些自行曾經調製過,以及網路上所蒐集的烤肉醬與沾醬的調製方法,來給大家參考。

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