藍海磯崎 鄉下廚房 - 幸福就在餐桌上


  喜愛不受束縛的烹飪,研究料理技巧;以及探索秘境與特色美食。

目前日期文章:201503 (9)

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油豆腐滷爌肉

滷爌肉時加入油豆腐,是一道一兼二顧的台式家常料理;以慢火將五花肉或蹄膀肉滷到完全軟嫩入味,而且油豆腐吸收了滷肉汁,非常的開胃下飯。

一. 材料
1. 豬五花肉或蹄膀肉 300公克

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箭竹筍炒肉絲

春暖花開,正好是箭竹筍嘗鮮的季節。加上肉絲與黃豆醬一起拌炒,就是一道又簡單又下飯的家常菜。

一. 材料
1. 箭竹筍 200公克

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蘿蔔魚丸湯

天氣慢慢變熱,也正好是白蘿蔔的產期,剛好冷凍庫中有排骨與台東成功著名的「丸春號」旗魚丸,用來煮湯恰恰好,可以解一下燥熱、消消火氣。
沒有繁雜的步驟,也不用特殊的調味,輕輕鬆鬆就可以完成一鍋美味的湯品。

一. 材料

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韭菜肉末炒蛋

用韭菜來炒蛋,是一道很普遍而且簡單的家常料理,若是加上肉末(絞肉)一起拌炒,不只營養加分,而且更加的美味。

一. 材料
1. 韭菜 150公克

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味增蔥爆肉絲

作蔥爆豬肉絲這道菜時,加入少許的味增,不只是豬肉絲吸收了味增的香、甘、甜而更有層次感,而且非常的開胃下飯。

一. 材料
1. 豬肉絲 150公克

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爆炒四破魚乾

四破魚乾俗名四破脯,由於澎湖在早期存放魚貨不易,因此漁民在捕獲後,就會馬上燒一大鍋鹽水來燙熟,並且曬成魚乾,以利於保存,所以也就成了澎湖當地的名產之一。
曬成魚乾的四破魚,用途非常廣泛,可以用來炒飯、炒米粉、炒蔬菜與煮湯;假如是只加入辛香料爆炒,除了非常下飯,而且也是下酒良伴。

一. 材料

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東海岸部落美食~藤壺清湯

在東部海岸的礁石上常見佈滿一個個的小火山口,這就是「網紋藤壺」又稱「火山貝」;本地的居民都會利用閒暇時,利用工具採集回來食用。
料理方式不外乎是水煮、蒸煮或是火烤,或是先敲碎外殼取出肉,然後再來煮湯或是蒸蛋,根據 台東縣成功鎮 新發海產店(宋媽媽老店)老闆的說法,味道比龍蝦還讚,經小編證實後,確實是有過之而無不及,真的是一道東海岸原住民部落可遇不可求的傳統美食。

 

一. 材料

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菠菜瘦肉粥

春天是養生的季節,也是是喝粥的好時候,在乍暖還寒的時候,喝著熱乎乎的粥品,無疑是對自己的一大犒賞。
只要利用白米或是剩飯,再加上新鮮蔬菜與肉類或海鮮,輕輕鬆鬆即可完成。

一. 材料

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有些人都以為租賃契約一定要到法院公證才具有實質的法律效力。事實上,按民法第153條規定,任何契約只要經過雙方合意就已經生效。基於『契約自由原則』,只要是不違反公序良俗及法律強制規定之事項,經過雙方同意並簽名(或是蓋章)後,亦可成為契約之一部分。在雙方到法院辦理契約公證後,就必需遵守契約中所有規定。

民法債編中對於「契約自由原則」的敘述是:在私法關係中,個人之取得權利﹑負擔義務,純由個人之自由意思,國家不得干涉,從而基此自由意思,締結任何契約, 不論其內容如何,方式如何,法律概須保護。所以,只要這份契約不違反公共秩序及善良風俗,也不牴觸公法的情形下,契約即可成立。

可是租賃契約到法院公證,對於房東與房客有何影響?

請看以下詳細的解說:
 

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