藍海磯崎 鄉下廚房 - 幸福就在餐桌上


  喜愛不受束縛的烹飪,研究料理技巧。
  喜歡探索山海中的秘境與特色美食。

目前日期文章:201512 (3)

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蓮藕是最好的養生食材,搭配成功漁港鮮甜沒有腥味的旗魚丸來煮湯;作法簡單,非常的清爽可口。


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部落美食-山柚(山柑仔)葉柴魚湯

山柚又稱山柑仔,嫩葉部分稱為山柑仔菜或是山柑仔芯,可以食用。在原住民部落的市集偶爾可以發現蹤跡;一般多與丁香魚乾、柴魚片或是排骨煮湯,嘗起來很清甜,並且帶有微微的柚子香氣,是非常可口的野菜料理。

一. 材料
1. 山柚葉 適量

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當歸葉煎蛋

目前正是花蓮縣位於花東縱谷幾個鄉鎮,新鮮當歸的盛產期,在其周邊鄰近鄉鎮的市集上,都可以買到新鮮的當歸。
整株都可以食用;把葉子、株梗與根部處理完後,密封保存在冷凍庫,讓您在冷冷的冬天,家中隨時飄著當歸的香氣,享用著各式各樣的當歸料理。葉子用來煎蛋或是煮粥,別有一番滋味。


一. 材料

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