「藍海磯崎 鄉下廚房」於2005年在花蓮縣豐濱鄉磯崎部落創立,後來為了擴展業務,就近管理與監督協力廠商,於是遷移到台東縣成功鎮。
現位於台東縣成功鎮麒麟部落,台11線省道116公里上。主要業務是原生雞心辣椒自然農法栽培,小農契作,醃漬加工與銷售。

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蒜頭香菇雞

煮香菇雞湯時,加入大把的蒜頭,湯頭變得更加美味濃郁,而且兼具養生的功效。煮熟後,移到餐桌上的爐子上,一邊食用一邊加熱,為寒冷的冬天添上滿滿的暖意。

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「正月蔥、二月韭」,春天生長的蔥,滋味香甜又嫩。
栽種簡單的珠蔥,清洗乾淨後,加上簡單調味,就是一道香甜清脆爽口的涼拌小菜;尤其非常適宜搭配用汆燙、燒烤與油炸方式來料理的海鮮或肉類。

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紫菜湯蒸蛋

市面販售的沖泡式紫菜湯、海帶芽湯調理包,或是速食麵裡所附的調味包,用來作蒸蛋料理,不只簡單方便,而且還很美味。

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