藍海磯崎 鄉下廚房 - 幸福就在餐桌上


  喜愛不受束縛的烹飪,研究料理技巧;以及探索秘境與特色美食。
  原生雞心辣椒有機栽培,小農契作與醃漬加工。

目前日期文章:201603 (4)

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春天的氣候多變,有時就會間接的影響到食慾。此時餐桌上若是有一道微微酸辣的涼拌開胃菜,不只可以挑動味蕾,而且非常清爽可口。

 

一. 材料
1. 梅花肉絲 200公克

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春天的天氣變化無常,當冷氣團來臨時,餐桌上若是有一鍋熱騰騰的火鍋,配上野菜、當季時蔬與牛肉,不只可以暖暖身子,也非常的養生。

 

一. 材料
1. 牛排肉 200公克

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春暖花開,天氣慢慢變熱。在這季節變換的階段,有時候總會食慾不佳。此時餐桌上若是有鍋慢火精燉的地中海番茄咖哩,保證可以收服家人的胃。

 

一. 材料
1. 豬梅花肉片 150公克

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日式料理在醃五花肉時,總是會加入味噌來增加風味,並且利用味噌的酵素來提高肉質的柔軟度。醃好的五花肉,無論是煎、烤、炸、蒸,再搭配白醋或檸檬原汁沾醬;或是切成柳條狀,再與喜愛的蔬菜一起快炒,都非常的美味。

 

一. 材料
1. 豬五花肉 適量

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