藍海磯崎 鄉下廚房 - 幸福就在餐桌上


  喜愛不受束縛的烹飪,研究料理技巧。
  喜歡探索山海中的秘境與特色美食。

目前分類:生活札記 (11)

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鮮紅發亮的辣椒,原本在我的廚房只是一種平凡的調味材料;老媽怕吃辣,因此煮菜時幾乎沒有加辣椒,只會另外製作一小碟生辣椒醬油或是油醋生辣椒。因為用量少,買一小包才幾十元,放到冷凍庫可以用很久,所以也沒去注意價格與行情。但是為了食品安全與衛生,開始自製干貝醬..等等與需要大量辣椒的食品後,就開始與它結下了不解之緣。

辣椒

因為現在開始辣椒的用量大,而且每次製作前所採購的各種材料,都要精確的記錄成本,因此才發覺最近辣椒的價格一直往上攀,漲價的速度比我的血壓還快。紅辣椒從上個月底一公斤240元,漲到昨天一公斤330元;朝天椒從10月初的一公斤260元,漲到現在一公斤將近400元;雖然現在雖然不是辣椒的盛產期,不過與去年同時期相比,價格漲的真的有點離譜。

 

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樂觀者的座右銘      作者:吳淡如

盛開的金鳳花

其實你也有問題

當你背向太陽的時候,你只會看到自己的陰影。 紀伯倫

 

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上個禮拜二早上起床後,突然發覺左眼異常的疼痛而且視力變得很模糊,照一下鏡子看到整個左眼都發炎红腫;我想說應該是結膜炎(紅眼症),沒甚麼大不了的,點個眼藥水吃個消炎藥就好了,就到西藥房買了治療結膜炎的眼藥水與消炎止痛藥。

點了藥水並吃了藥後,疼痛舒緩了許多,眼睛紅腫不分也有一點改善,就這樣子撐了4、5天;有一天早上起床,發覺大事不妙,左眼除了視力模糊越來越嚴重之外,還會出現類似飛蚊症的黑影,氣泡與條紋狀的黑影占滿了視線,我心裡想:「糟糕了,大事不妙」!

 

用網路查一下鄰近醫院眼科門診資料,鎮上唯一有眼科的衛生福利部台東醫院成功分院,每週五才有眼科,而台東本院眼科已經額滿;因此只好看看馬偕醫院台東分院與慈濟醫院玉里分院是否還有名額,結果慈濟醫院玉里分院也是額滿,還好很幸運的掛到了馬偕醫院台東分院58號(70號額滿)。

 

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常有許多友人很羨慕我住在東部好山好水寧靜的鄉下,但是其實在東部,除非是住在大城鎮,否則常會有許多的不方便。因為很多東西不是買不到,就是賣得非常貴;否則就只能鼻子摸著,舟車勞頓長途跋涉的到城市的大賣場或是專賣店去買。

好在~現在網路真的太發達了,只要華一下手機螢幕、動動滑鼠敲敲鍵盤搜尋一下,只要想的到的東西都可以經由網路購買,然後3~5天就送到家門口或是指定取貨的超商門市。

 

像我之前臨時起意要作珠貝蝦醬,為了買干貝乾,跑遍了鎮上菜市場與大大小小的雜貨店,就是買不到,最後就是由網路來購買;今天老婆說換個口味換來作丁香海鮮醬,我到市場想買小號的丁香魚乾,問了好幾家攤商與雜貨店,得到的回應就是小號丁香魚乾銷路不好,所以沒進貨,真是傷腦筋!

 

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你和賓士,誰貴?

有一個主持人問一從不保養的太太:「妳家賓士車有保養嗎?」
她回答:「當然有了。」
主持人又問:「那自行車呢?」
她笑着說:「自行車不值錢,用不着保養,隨便放一邊就可以了。」

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我家不吸菸

「我家不吸菸」三撇步:
一. 家家戶戶在家門口張貼「我家不吸菸」標誌。
二. 主動與家人溝通,從現在開始,不在家裡吸菸。
三. 邀請親友一起響應「我家不吸菸」運動。

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自從就讀專科時的某日點燃第一根香菸後,到現在已經將近26個年頭,面對著許多場所禁菸以及香菸一直增加稅捐而漲價,以及常常不小心就把衣服、椅墊燙破,而且社會經濟越來越不景氣的情形下,心裡已經開始醞釀起戒菸的念頭。

 

但是該如何戒菸???
網路上所查詢到的資料,就是要到衛生所或是指定醫院做相關的門診;對於我這種不喜歡到醫院的人,要三不五時就到醫院報到領藥,這是不可能的事,因此就使用最原始的方法-利用意志力來戒菸。

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行車記錄器

最近看了許多有關車輛安裝行車紀錄器的報導,並且從網路與監視器廠商得知相關的資訊,因此自己也與廠商購買了一台行車紀錄器,一方面自己可以測是一下功能,一方面客人有意願時,也可以當場展示。

觀看了許多的廠牌與機型,有台灣製、中國製、日本製與韓國製....琳瑯滿目,看了相關網站對於行車紀錄器的評價與比較,當然第一首選一定就是台灣製的『目擊者』行車紀錄器,但是價格真的是太貴了;雖然現在國內有許多專門生產汽車儀器的廠商(例如:PAPAGO、MIO...等等廠牌)陸續推出各種型式的行車記錄器,但是與廠商商量後就暫時以較低價大陸製的行車紀錄器來測試看看!

經過測試後,以720P的方式錄影時白天與夜晚的畫質都還算不錯,而且現在一大堆台灣製與大陸製新型(有些包含GPS軌跡與碰撞自動鎖定檔案功能)的行車紀錄器,在攝影畫質上也提高到1080P與夜視加強。

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電話(Pass Phone)技巧
一.電話禮貌,先報公司與本人姓氏。
二.認識彼此對方,互相尊重,顯現親合力並拉近彼此感情。
三.逐步了解客戶需求。
四.徹底了解公司產品及優缺點,淡化缺點並強調優點。

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創意行銷術
1. 時間就是金錢。
2. 每一個問題都有它的代價
如果你不採取行動去解決,那只會失去更多。
3. 利用創意解決客戶的問題。

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居家裝置監視系統不可缺01

面臨著治安日益敗壞,監視系統已成為警察破案的主要關鍵與找尋線索的最佳途徑。或許大家都只是認為只是一般平淡的居家,歹徒並不會找上門;不過最近的社會新聞常常報導歹徒侵入一般家庭,進行偷竊或是搶奪,一但發生這種狀況時,監視系統錄下的影像就是一個可以提供給警察單位關鍵線索的最佳利器。

居家裝置監視系統不可缺

在許多先進國家或是國內較新進的社區與大樓,都已是安全管制的標準配備。其實以目前的科技水準,監視器材並不像以前那麼的昂貴,而且都各項設備的越來越精緻,並且錄影功能已經數位化,可採用高速大容量的硬碟來儲存間試鏡頭所錄下 之H.264高畫質影像;輸出影像不只可以直接連接電視機或是顯示器,也還可以直接連結有線或是無線網路,設定好了之後,只需使用遠端的電腦或是智慧型手 機,就可以監看影像與搖控鏡頭方向。

居家裝置監視系統不可缺02

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