藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chi

「藍海磯崎 鄉下廚房」創立於2005年，工作室位於台東縣成功鎮台11線省道上。主要業務是原生雞心辣椒醃漬加工與銷售，小農契作收購。
專業與用心，就如同工作室的精神口號「幸福就在餐桌上」，把幸福與滿意帶到每個家庭的餐桌上。

原生雞心辣椒的種的種植，是在工作室開始進行雞心辣椒的加工與銷售時，從一開始與部落小農契約合作，收購採收的雞心辣椒，然後進一步參與選種、育苗，然後種植，最後享受收成的樂趣。採收後醃漬的雞心辣椒又香又辣，但是照顧不易以及煩雜的採收、挑選與去除蒂頭，卻是讓人又愛又恨。

為了讓在地小型農產栽培能夠永續存在，因此廚房也一直持續收購非契作小農所種植採收的原生種雞心辣椒，並且提供相關資訊與經驗分享。鄰近鄉鎮小農所種植的雞心辣椒，只要是品質優良，並且遵循友善耕作的農法，一律以最合理之價格收購。

「藍海磯崎 鄉下廚房」創立於2005年，主要業務是原生雞心辣椒自然農法栽培醃漬加工與銷售，以及小農契作收購。

專業與用心，就如同工作室的精神口號「幸福就在餐桌上」，把幸福與滿意帶到每個家庭的餐桌上。產品製作嚴謹，導入HACCP系統，注重品質與衛生，不添加防腐劑與化學添加物。10多年來始終如一，因此深受消費者的喜愛與支持。

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「藍海磯崎 鄉下廚房」創立於2005年，主要業務是原生雞心辣椒醃漬加工與銷售，以及小農契作收購。

專業與用心，就如同工作室的精神口號「幸福就在餐桌上」，把幸福與滿意帶到每個家庭的餐桌上。產品製作嚴謹，導入HACCP系統，注重品質與衛生，不添加防腐劑與化學添加物。10多年來始終如一，因此深受消費者的喜愛與支持。

「藍海磯崎 鄉下廚房」創立於2005年，主要業務是原生雞心辣椒醃漬加工與銷售，以及小農契作收購。

專業與用心，就如同工作室的精神口號「幸福就在餐桌上」，把幸福與滿意帶到每個家庭的餐桌上。產品製作嚴謹，導入HACCP系統，注重品質與衛生，不添加防腐劑與化學添加物。10多年來始終如一，因此深受消費者的喜愛與支持。

餐桌上吃辣，總會激起人的勝負慾。
火辣相見，各地高手紛紛喊出繞口令一般的口號：

花東地區的原鄉部落，為了保存盛產期的原生種雞心辣椒，會以鹽與米酒醃漬浸泡來保存。這樣子不只可以保持長久的時間不變質，而且整罐辣椒經過時間孕育催化後，香氣濃厚。