「藍海磯崎 鄉下廚房」2005年創立於在花蓮縣豐濱鄉磯崎部落,後來為了擴展業務,就近管理與監督協力廠商,於是遷移到台東縣成功鎮。
現位於台東縣成功鎮麒麟部落,台11線省道116公里上。主要業務是原生雞心辣椒自然農法栽培,小農契作,醃漬加工與銷售。

竹筍滷肉

夏天是竹筍的季節,製作滷肉時,加入切好的竹筍丁,雅俗共賞,老少咸宜;別具一番風味。

 

文章標籤

藍海磯崎 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

IMG_20160620_075720 (複製).jpg

好吃的丁香魚干貝醬,無論是佐餐、拌飯、拌麵,或是搭配其他食材來料理,都非常的適宜。
準備好材料,在家就可以輕鬆製作,辣度與鹹甜度隨心所欲,而且安全又衛生。

文章標籤

藍海磯崎 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

藍海磯崎 鄉下廚房-醃漬 原生雞心辣椒

「藍海磯崎 鄉下廚房」工作室,2010年開始在花東地區以自然農法種植原生種雞心辣椒,並且於2015年開始與小農契約合作。選擇在純淨無汙染的環境,採用自然農法進行栽種,並且引用山泉水灌溉。
採收的雞心辣椒完全以嚴格手工挑選,並以鹽與米酒醃漬裝罐密封;整罐辣椒經過酒精發酵催化熟成,香氣濃厚。無論是佐餐、拌麵或是用來調味、製作醬料,都非常適宜。

文章標籤

藍海磯崎 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

名片02 (複製640).jpg

「藍海磯崎 鄉下廚房」創立於2005年,位於台東縣成功鎮麒麟部落緊鄰台11線省道116公里上。主要業務是原生雞心辣椒自然農法栽培,小農契作,醃漬加工與銷售。
專業與用心,就如同工作室的口號「幸福就在餐桌上」,把幸福與滿意帶到每個家庭的餐桌上。

文章標籤

藍海磯崎 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

古早味滷虱目魚頭

虱目魚價廉物美,營養價值高。用古早味醬汁滷至入味的虱目魚頭,更是令人垂涎的美味佳餚。

 

文章標籤

藍海磯崎 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

IMG20171210112709 (複製).jpg

冬季是大頭菜的盛產的季節,大頭菜除了可以煮湯,還可以醃漬泡菜或是涼拌,作法簡單,而且滋味鮮甜、口感爽脆。

 

文章標籤

藍海磯崎 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

藍海磯崎 鄉下廚房-特製 飛魚乾

每年3月~6月溫暖黑潮來臨,由菲律賓北上沿著台灣東海岸迴游的飛魚,此時正是生命力最旺盛也是最肥碩的時候。

常見的飛魚有「黑鰭飛魚」、「斑鰭飛魚」及「白鰭飛魚」等三種;其中「黑鰭飛魚」,鰭膜上具有黑色斑點,體型比較大,魚肉肥厚鮮美,但因數量稀少而珍貴,可稱的上是飛魚中的貴族。

文章標籤

藍海磯崎 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

IMG20170819170157 (複製).jpg

簡單的將大白菜與肉絲或肉片準備好,再利用冰箱中現有的蔬菜,就能輕鬆完成一道開胃下飯的傳統家常菜。

 

文章標籤

藍海磯崎 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

糖醋高麗菜

炎熱的夏日,餐桌上總是少不了要來一道清涼爽口的涼拌菜。營養價值豐富的高麗菜,當然是第一首選。

 

文章標籤

藍海磯崎 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

IMG20170620151545 (複製).jpg

珍愛地球,減少食材浪費。
作大黃瓜料理時,總會習慣將籽去除丟棄。

文章標籤

藍海磯崎 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼