義大利式馬鈴薯沙拉

使用可即食的火腿或熱狗,以及馬鈴薯、蕃茄來製作沙拉料理,絕對少不了橄欖油與義大利香料來調味,純正冷壓有機橄欖油具有天然橄欖果香、口感清爽新鮮,完美引出食材好吃感,讓整個沙拉料理更增添美味!

一. 材料
1. 馬鈴薯 120公克
2. 可即食火腿或熱狗 100公克
3. 蕃茄 50公克
4. 檸檬 1/2顆

二. 調味料
1. 冷壓有機橄欖油 3湯匙
2. 義大利綜合香料適量
3. 鹽少許
4. 粗黑胡椒適量

三. 作法
1. 準備好所有材料,即食火腿或熱狗與蕃茄切丁;蕃茄切丁(約2公分),加入少許鹽並腳拌均勻,讓番茄出水。馬鈴薯洗淨削皮切丁備用。

義大利式馬鈴薯沙拉

2. 馬鈴薯洗淨去皮切塊,放入滾水中煮,煮到即將熟軟時,再把即食火腿或熱狗放入一起汆燙,然後撈起瀝乾水分備用。

義大利式馬鈴薯沙拉  
3. 火腿或熱狗丁與馬鈴薯以及瀝乾水分的蕃茄丁,加入冷壓有機橄欖油3湯匙、鹽少許與適量的出黑胡椒粉攪拌勻。

義大利式馬鈴薯沙拉

4. 盛到盤子後,灑上適量的義大利綜合香料即可。


※ 即食熱狗或火腿汆燙的時間大約1~2分鐘即可。

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藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chi

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