藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chi

鮭魚在一般家庭算是蠻受歡迎的魚種，料裡的方式也依地區與喜好不同而各有特色。
而且鮭魚的料理方法簡單，搭配不同的料理方式就可以顯現出有不同的風情，這次嘗試以咖哩塊來燴煮，意外地還蠻搭配，而且非常美味。

一. 材料
1. 鮭魚 輪切一片
2. 洋蔥 1/4
3. 蒜頭 2顆

二. 調味料
1. 咖哩塊 1~2塊
2. 白胡椒粉 適量
3. 米酒 適量
4. 迷迭香 少許
5. 鹽 適量

三. 作法
1. 鮭魚兩面灑上適量鹽，入味以後用紙巾吸乾水分。洋蔥洗淨切絲備用，蒜頭拍碎切細。。

2. 鍋中加入少許食用油，放入鮭魚煎至兩面金黃，盛到盤子。

 
3. 利用鍋中的煎魚的油，放入蒜末與洋蔥絲下去以中火拌炒，並且加入咖哩塊、灑上適量的米酒、迷迭香與白胡椒粉，並且加入少許清水繼續拌炒。

4. 炒到咖哩塊完全溶解即可關火，將炒好的咖哩洋蔥醬汁淋在煎好的鮭魚上，最後灑上一點蔥絲裝飾就完成了。

※ 炒好的咖哩洋蔥若是很多，可以先將洋蔥鋪在盤子底，然後放上煎好的鮭魚，最後倒上醬汁灑上青蔥絲裝飾即可。
※ 咖哩塊的數量可以依照食材大小與多寡，或是個人喜好來作調整。

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