藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chi

在家煮一鍋日式口味的湯咖哩，食材選用放山土雞肉以及新鮮蔬菜，料理時直接使用咖哩鍋高湯包來調味，除了節省熬煮高湯的步驟與時間，也可以迅速讓全部食材都融合在咖哩獨特的風味之中。
食用時，一口白飯一口營養滿分的野菜嫩雞湯咖哩；也可以直接淋到白飯上，在品嚐咖哩飯之餘，還可以配上帶著濃厚咖哩香與一點辣味的咖哩湯。

一. 材料
1. 放山土雞 150公克
2. 馬鈴薯 1顆
3. 紅蘿蔔 1/3根
4. 青椒 1顆
5. 玉米筍 8根
6. 大白菜 3葉
7. 青花菜 1/5顆
8. 四季豆 50公克
9. 筊白筍 1根
10. 青蔥 1~2根
11. 蒜頭 2~3顆

二. 調味料
1. 咖哩鍋高湯 1包
2. 鹽 適量
3. 白胡椒粉 少許
4. 七味唐辛子 少許

三. 作法
1. 放山土雞肉切成塊狀，並且用熱水汆燙血水。馬鈴薯與紅蘿蔔削皮洗淨，切成塊狀；青花菜與大白菜洗淨切好；玉米筍洗淨；四季豆洗淨切段；青蔥切成蔥花；青椒去籽後切成塊狀。

2. 鍋中加入適量的食用油，油熱了之後轉中火，先將青椒放入翻炒到熟，盛到料理盆備用。

3. 鍋中加入蒜末爆香，轉中小火將放山土雞肉放入炒至微微金黃色。

4. 然後將馬鈴薯、紅蘿蔔、玉米筍、青花菜、大白菜以及四季豆..等等的材料加入一起拌炒。

5. 拌炒大約3分鐘後把所有材料盛到湯鍋。

6. 然後加入可果美咖哩鍋高湯、少許的白胡椒粉與七味唐辛子，並且添加清水至淹滿食材。

7. 沸騰後以小火慢慢熬煮約10分鐘。

8. 起鍋前放入炒熟的青椒，最後灑上蔥花。端上一碗白飯，就可以開始享用這一道帶有日本風味的咖哩美食。

※ 在湯鍋烹煮時，務必不時攪動，以免底部焦掉。

藍海磯崎 鄉下廚房
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