藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chi

在田野間到處可以見到的野菜龍葵（學名：Solanum nigrum），又稱烏籽菜、天茄子、牛酸漿、烏甜菜，是茄科茄屬植物。
龍葵煮熟後就可以去除毒性，味道甜中帶苦，苦後回甘的滋味，絕對不輸任何蔬菜。
一般大多是直接煮清湯，不然就是加上海邊潮間帶所採集的食物一起熬煮，滋味不但甘甜，更增添了海的味道。有時也會以簡單的加上肉絲來煮一鍋鹹粥，再添加簡單的調味料。
因此龍葵算是除了藤心與山蘇之外，一種最具代表的原住民風味所需要的基本食材。

一. 材料
1. 白米 1飯碗
2. 龍葵 200公克
3. 豬里肌肉或牛肉 50公克
4. 雞蛋 1顆
5. 生薑 少許
6. 青蔥或是油蔥酥 適量

二. 調味料
1. 鹽 適量
2. 高鮮味精或柴魚粉 少許
3. 白胡椒粉 少許

三. 作法
1. 龍葵只摘取嫩葉部位，洗淨並瀝乾水分備用；豬里肌肉或牛肉切絲(切薄片亦可)；生薑切成細末；雞蛋打散成蛋汁。(青蔥切成蔥花)

2. 白米洗淨後，加水或是高湯至6分滿，以中火煮沸後，加入薑末與豬里肌肉或牛肉；當再度沸騰時，調整為小火慢慢熬煮。

3. 煮到米開了後，加入洗淨的龍葵、適量的鹽、少許的白胡椒粉與高鮮味精或柴魚粉攪拌均勻。

4. 慢慢熬煮至喜愛的稠度，起鍋前加入蛋汁，撒上油蔥酥或是蔥花，就可以享用了。

※現在的田野，有些農民或是地主常常為了去除雜草而噴灑除草劑；因此在一般休耕的農地或是其他私有地所生長的野菜，除非可以確定沒有噴灑農藥，否則絕對不要隨意去摘取食用。

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