高麗菜粥

高麗菜富含多種人體必需的養分與維生素,料理的方法也很多,可以做沙拉、炒、煮、燉,而且放在冷藏室可以保存很久,幾乎是家家必備的蔬菜之一。

房東在後面的田地種了許多的高麗菜,這次採收送了一大袋給我,於是就突發奇想,決定來烹煮一鍋高麗菜粥。用高麗菜煮搭配香菇與紅蘿蔔,並且加了肉醬罐頭來煮鹹粥,不只簡單而且味道還真不錯。

 

一. 材料

1. 白米 1飯碗
2. 高麗菜 5葉
3. 新鮮香菇 1~2朵
4. 紅蘿蔔 1/4根
5. 青蔥 2根
6. 肉醬罐頭 1/3罐
7. 雞蛋 1顆

 

二. 調味料
1. 鹽 適量

 

三. 作法
1. 準備相關材料,高麗菜洗淨切絲,紅蘿蔔削皮洗淨切成塊狀,香菇洗淨切絲,青蔥洗淨切成蔥花。

高麗菜粥

2. 白米洗淨後,鍋子加入7分滿的水或是高湯,並且將高麗菜、紅蘿蔔、香菇放入;開始沸騰時,轉中小火,並且將表面白色泡沫撈除。

高麗菜粥

3. 米飯開了之後,加入肉醬並且攪拌均勻,然後加入適量的鹽調味。

高麗菜粥

4. 起鍋前打入一顆雞蛋,然後灑上蔥花,當整鍋粥再度沸騰時就可以起鍋上桌。

 

※ 若是沒有肉醬罐頭,可以用絞肉或是肉絲替代,不過料理時記得灑一些白胡椒粉調味。

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藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chi

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