藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chi

高麗菜富含多種人體必需的養分與維生素，料理的方法也很多，可以做沙拉、炒、煮、燉，而且放在冷藏室可以保存很久，幾乎是家家必備的蔬菜之一。

房東在後面的田地種了許多的高麗菜，這次採收送了一大袋給我，於是就突發奇想，決定來烹煮一鍋高麗菜粥。用高麗菜煮搭配香菇與紅蘿蔔，並且加了肉醬罐頭來煮鹹粥，不只簡單而且味道還真不錯。

一. 材料

1. 白米 1飯碗
2. 高麗菜 5葉
3. 新鮮香菇 1~2朵
4. 紅蘿蔔 1/4根
5. 青蔥 2根
6. 肉醬罐頭 1/3罐
7. 雞蛋 1顆

二. 調味料
1. 鹽 適量

三. 作法
1. 準備相關材料，高麗菜洗淨切絲，紅蘿蔔削皮洗淨切成塊狀，香菇洗淨切絲，青蔥洗淨切成蔥花。

2. 白米洗淨後，鍋子加入7分滿的水或是高湯，並且將高麗菜、紅蘿蔔、香菇放入；開始沸騰時，轉中小火，並且將表面白色泡沫撈除。

3. 米飯開了之後，加入肉醬並且攪拌均勻，然後加入適量的鹽調味。

4. 起鍋前打入一顆雞蛋，然後灑上蔥花，當整鍋粥再度沸騰時就可以起鍋上桌。

※ 若是沒有肉醬罐頭，可以用絞肉或是肉絲替代，不過料理時記得灑一些白胡椒粉調味。

藍海磯崎 鄉下廚房
電話：0936-981500
Line / WeChat ID：gichismooth
Facebook 粉絲專頁：藍海磯崎 鄉下廚房
產品介紹網頁：幸福就在餐桌上-醃漬 原生雞心辣椒