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若是在幾年前曾來東海岸旅遊,並且到過成功鎮台11線花海旁邊的小攤子買過現點現的炸鬼頭刀魚排的朋友們,是否會很懷念那種沒有腥味外酥內嫩,一咬下去馬上可以感受到新鮮魚肉香嫩與鮮甜的感覺。
其實店家於結束花海旁邊的生意後,都會把攤子就近擺在台東縣成功鎮新生路自家門口(國立成功商水的校門口),一方面可以處理家務,也可以繼續為廣大的愛護者提供好吃的鬼頭刀魚排。

台東 成功-王記 成功鬼頭刀魚排

 

台東 成功-王記 成功鬼頭刀魚排

攤位上方高高掛著『王記 鬼頭刀魚排』的招牌,除了繼續賣現炸的鬼頭刀魚排與魷魚,還增加炸年糕、QQ蛋(地瓜球)與花枝丸,以及精心製作的鬼頭刀魚乾與鬼頭刀魚乾粽。

台東 成功-王記 鬼頭刀魚排

 

台東 成功-王記 鬼頭刀魚排

 

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店家使用自家漁船所捕獲的鬼頭刀魚來製作魚排,而且利用空閒時從海邊撿來的漂流木蒸煮年糕,省去了使用瓦斯的成本,因此物美價廉每份只要50元。

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攤位平日的白天都由老闆與老闆的母親輪流看顧,而在神腦國際擔任門市小姐,臉上永遠掛著親切微笑的老闆娘,只要一下班或是假日,除了要料理家務之外,就是要趕快的接管看顧攤位的工作。只要父親的漁船進港,就要與家人總動員全副武裝到漁港幫忙”出魚”(卸魚獲),這就是台東成功漁港在地典型的漁村女兒的寫照。

台東 成功-王記 鬼頭刀魚排

這裡所賣的鬼頭刀魚排,因為是本地新港漁港的漁船進港,漁獲一上岸當日就馬上處理,因此非常的新鮮;配上店家自己特調純天然的獨門醬料醃製,絕不使用人工香精與防腐劑,所有食材全程冷藏現點現炸,因此不只新鮮而且外酥內嫩,一口咬下不只感受到鬼頭刀魚的香味,更可以馬上品嘗到魚肉的軟嫩與鮮甜。

台東 成功-王記 鬼頭刀魚排

 

台東 成功-王記 鬼頭刀魚排

乾淨的檯面上一塵不染,老闆娘將擔任神腦國際門市的工作經驗與習慣帶入自家經營的攤位,特別注重檯面清潔與食材處理時的衛生,因此讓來光顧的顧客感覺非常的清新。
因為是現點現炸,等待時間會稍微長,攤位旁等候區備有籐椅,讓來購買的顧客不用"站"著等,光是這一點就非常的親民。
炸魷魚也是把鮮嫩的阿根廷魷魚,經過處理後先以自己特調的獨門醬料醃製,現點現炸,與鬼頭刀魚排、花枝丸同樣是佐餐或下酒的最佳良伴。

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而現炸的年糕,有原味與紅豆2種口味,遵循傳統並以精確比例所製作的年糕,巧妙的利用漂流木蒸煮,讓年糕在蒸煮之間也吸收了木材天然的香氣;冷卻後切塊再包裹特製麵皮再下鍋酥炸;咬下去外酥內軟,甜而不膩而且不黏牙,而且在瞬間口中充滿年糕的香氣。

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嚴選東部無汙染農地所種植的番薯所精心製作的QQ蛋(地瓜球),不添加任何香料,因此散發出地瓜原有的香味,所以真的可以完全品嘗到地瓜的原味。

台東 成功~王記 鬼頭刀魚排

每到端午節前夕,更有販售用月桃葉包著的超大顆的鬼頭刀魚乾粽,好豐富的餡料,融合了山與海的滋味,真的是物超所值。

台東 成功-王記 成功鬼頭刀魚排

 

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鮮甜好吃的鬼頭刀魚肉水餃,內餡除了新鮮的鬼頭刀魚肉,還包含了新鮮豬肉、高麗菜、蔥、薑、白楜椒、香油。以及秘密武器-鬼頭刀魚骨高湯,由鬼頭刀魚股與洋蔥熬煮5小時而成。

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來東海岸台11線旅遊時,若是有經過台東縣成功鎮,除了欣賞在地的好山好水好人文,也一定要來品嚐一下這個道地的漁村特色美食,絕對可以讓您意猶未盡。

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商家目前持續推出多種鬼頭刀相關的產品,並且為了方便客戶在家也能有新鮮的海產可以料理,店家也有提供本港現流鮮魚真空包裝低溫宅配的服務,價格經濟實惠。

官方網站:王記 成功鬼頭刀魚排

facebook粉絲專頁:王記 成功鬼頭刀魚排


[王記 成功鬼頭刀魚排]
地  址:台東縣成功鎮新生路96號  (國立成功商水的校門口)
電  話:089-851870
營業時間:下午15:00~晚上22:30
[休息時間不確定,要前往消費前,最好先打電話確認。]

GPS經緯度:
23°06'14" N   121°22'51"E


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藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chi

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