藍海磯崎 鄉下廚房 - 幸福就在餐桌上


  喜愛不受束縛的烹飪,研究料理技巧。
  喜歡探索山海中的秘境與特色美食。

茄汁鯖魚麵

一般煮麵時大多會選擇豬肉或是牛肉罐頭來作為配料,其實茄汁鯖魚罐頭也是不錯的選擇;簡單搭配青菜,起鍋前淋上蛋汁,灑上蔥花,就是一鍋簡單迅速而且好吃的茄汁鯖魚麵。

一. 材料
1. 茄汁鯖魚罐頭 1罐
2. 麵條 1包
3. 雞蛋 1顆
4. 白菜 1把
5. 青蔥 1根
6. 生薑 適量

二. 調味料
1. 鹽 適量
2. 白胡椒粉 少許
3. 香油 少許

三. 作法
1. 準備材料。

茄汁鯖魚麵

2. 白菜洗淨切段;青蔥切成蔥花;雞蛋打勻;生薑切成細末。

茄汁鯖魚麵

3. 鍋子的水沸騰時,將麵條與薑末放入,並且用將湯瓢將麵條打散,並且撈起泡沫。

茄汁鯖魚麵

4. 當麵條呈半熟狀態,將青菜放入,茄汁鯖魚罐頭打開,連湯汁都倒入,並用湯瓢拌均勻。

茄汁鯖魚麵

5. 當麵條已經熟了時,加入適量的鹽與少許的白胡椒粉調味,攪拌均勻後,將蛋汁以繞圈方式倒入。 最後灑上蔥花滴上香油,就可以起鍋上桌。

茄汁鯖魚麵


※ 麵條也可以另外起鍋燙熟,盛到碗中,然後再加入煮好的湯汁;或是全部直接加入到湯汁的鍋中。
※ 料理時也可以加入少許肉絲,以及蛤蠣、蚵仔、透抽(花枝)、魚丸與蝦子..等等家裡冰箱內現有的食材,滋味會更棒。

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藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chi

藍海磯崎 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 傻P
  • 恩~

    看起來非常美味~
  • 謝謝!!
    這只是鄉村人家的簡單家常料理。

    藍海磯崎 於 2014/07/27 12:51 回覆

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