芹菜蒜苗培根

一般在料理培根時,大多只是搭配一種蔬菜就草草上桌,若是能搭配2種以上的蔬菜來料理,不只營養加分,口味更多了層次感。

一.  材料
1. 培根 4~5片
2. 蒜苗 1根
3. 芹菜 適量
4. 紅蘿蔔 適量

二. 調味料
1. 鹽 少許
2. 白胡椒粉 少許
3. 米酒 適量

三. 作法
1. 準備相關材料。

芹菜蒜苗培根

2. 培根切成段狀;芹菜洗淨切成段狀;蒜苗洗淨斜切;紅蘿蔔洗淨切絲。

芹菜蒜苗培根

3. 鍋中放入少許的油,油熱了之後開中火,將培根先放入。

芹菜蒜苗培根

4. 輕輕用炒菜匙將培根一片片分開,煎至2面微微金黃色。

芹菜蒜苗培根

5. 放入切好的蒜苗、芹菜與蘿蔔絲,並且加入少許的鹽與白胡椒粉,最後灑上適量的米酒。

芹菜蒜苗培根

6. 然後轉大火快炒約30秒,就可以盛盤上桌。

芹菜蒜苗培根



※ 培根在煎得時候會出油,因此鍋中一開始不用放入太多的食用油。
※ 有吃辣的朋友可以加入適量的辣椒絲。

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藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chi

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