藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chi

肉末燒馬鈴薯是一道常見的家常菜，作法相當的簡單，而且開胃好吃、老少咸宜。

一. 材料
1. 馬鈴薯 1顆
2. 紅蘿蔔 適量
3. 豬絞肉 150公克
4. 蒜頭 1~2瓣
5. 青蔥 適量

二. 調味料
1. 鹽 適量
2. 白胡椒粉 少許
3. 醬油或醬油膏 適量

三. 作法
1. 馬鈴薯去皮後，與紅蘿蔔都切成塊狀；青蔥切成蔥花；蒜頭切片。

2. 鍋中油熱了之後，把豬絞肉與蒜片放入拌炒。

3. 炒至絞肉微微焦黃，把馬鈴薯與紅蘿蔔放入一起拌炒。

4. 加入適量的鹽與醬油(或醬油膏)，以及少許的白胡椒粉，並且拌炒均勻入味。

5. 倒入適量清水或是高湯，大約淹至食材的8分即可；當沸騰時轉小火，並且蓋上鍋蓋悶煮約10~15分鐘。

6. 打開鍋蓋馬鈴薯與紅蘿蔔若是都已經熟軟入味，轉中火薑湯汁稍微收乾，即可灑上蔥花盛盤上桌。

※ 馬鈴薯與紅蘿蔔的比例可以自行調配。
※ 悶煮時要注意火侯，以免焦掉。

藍海磯崎 鄉下廚房
電話：0936-981500
Line / WeChat ID：gichismooth
Facebook 粉絲專頁：藍海磯崎 鄉下廚房
產品介紹網頁：幸福就在餐桌上-醃漬 原生雞心辣椒