IMG_20150405_165641 (複製).jpg

豬血只搭配酸菜與嫩薑絲一起煮湯,簡單的調味後,加入韭菜、少許油蔥酥,並且滴上香油,少了油膩感,品嘗起來非常清爽。

一. 材料
1. 豬血 300公克
2. 酸菜 80公克
3. 韭菜 適量
4. 嫩薑 適量
5. 油蔥酥 少許


二. 調味料
1. 鹽 適量
2. 高鮮味精或是雞精粉 適量
2. 白胡椒粉 少許
3. 香油 少許


三. 作法
1. 豬血切好適當大小,先用開水汆燙,然後用冷水冷卻後瀝乾水分;酸菜洗淨後擰乾切細;韭菜洗淨切細;嫩薑切細絲。

簡易豬血湯

2. 鍋中加入適量的水,並且把薑絲與酸菜放入煮出味道。

簡易豬血湯

3. 沸騰時,把豬血放進鍋子裡;當湯汁再度沸騰時,轉小火加入適量的鹽、高鮮味精或雞精粉與少許的白胡椒粉調味。

簡易豬血湯

4. 繼續煮大約10~15分鐘,酸菜與薑絲的味道完全溶出在湯汁時,把韭菜與油蔥酥放入,並且滴上少許香油。

簡易豬血湯

※ 可以依照個人喜好,加入柴魚片或是切成段狀的大腸。

 

藍海磯崎 鄉下廚房
電話:0936-981500
Line / WeChat ID:gichismooth
Facebook 粉絲專頁:藍海磯崎 鄉下廚房

產品介紹網頁:幸福就在餐桌上-醃漬 原生雞心辣椒

藍海磯崎 鄉下廚房-醃漬 原生雞心辣椒

arrow
arrow

    藍海磯崎鄉下廚房 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()