泡飯又稱湯飯,各地作法不一,簡單的將煮好的湯淋在白飯,就可以直接食用;不用像粥一樣的綿滑,但是食用起來飯與湯更為融和。
一. 材料
1. 海苔 2~3片
2. 白飯 1碗
3. 雞蛋 1顆
4. 青蔥 適量
5. 柴魚片 少許
二. 調味料
1. 鹽 適量
2. 白胡椒粉 少許
三. 作法
1. 白飯約一小碗的量盛到大碗;青蔥切成蔥花;海苔剪成細條;雞蛋打散。
2. 鍋子加入適量的清水或高湯,沸騰時轉小火,把蛋汁以順時針方向慢慢倒入,倒完蛋汁後關掉爐火,靜置約2~3分鐘。
3. 白飯加入適量的鹽與少許的白胡椒粉調味。
4. 把剛才煮好的蛋花湯淋上,最後灑上海苔絲、柴魚片與蔥花,就完成了。
※ 可以滴上幾滴醬油,滋味也很不錯。
文章標籤
全站熱搜
留言列表