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蓮藕是最好的養生食材,搭配成功漁港鮮甜沒有腥味的旗魚丸來煮湯;作法簡單,非常的清爽可口。


一. 材料
1. 蓮藕 1節
2. 旗魚丸 適量
3. 青蔥 1根
4. 蒜頭 1~2瓣

二. 調味料
1. 鹽 適量
2. 米酒 少許
3. 白胡椒粉 少許

三. 作法
1. 蓮藕洗淨,刮除表皮氧化變黑部位,然後切片;青蔥洗淨,切成小段;蒜頭去膜,切成2~3等分。

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2. 把蓮藕、魚丸與蒜頭放入鍋中,加入適量的水。

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3. 沸騰時轉中火,煮約15~20分鐘。時間到了時,加入適量的鹽調味,並且把蔥段放入,然後撒入少許白胡椒粉與米酒,就可以關閉爐火。

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※ 若是要蓮藕軟一點,可以煮久一點。
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藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chi

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