蓮藕是最好的養生食材，搭配成功漁港鮮甜沒有腥味的旗魚丸來煮湯；作法簡單，非常的清爽可口。
一. 材料
1. 蓮藕 1節
2. 旗魚丸 適量
3. 青蔥 1根
4. 蒜頭 1~2瓣
二. 調味料
1. 鹽 適量
2. 米酒 少許
3. 白胡椒粉 少許
三. 作法
1. 蓮藕洗淨，刮除表皮氧化變黑部位，然後切片；青蔥洗淨，切成小段；蒜頭去膜，切成2~3等分。
2. 把蓮藕、魚丸與蒜頭放入鍋中，加入適量的水。
3. 沸騰時轉中火，煮約15~20分鐘。時間到了時，加入適量的鹽調味，並且把蔥段放入，然後撒入少許白胡椒粉與米酒，就可以關閉爐火。
※ 若是要蓮藕軟一點，可以煮久一點。
藍海磯崎 鄉下廚房
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