藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chi

簡簡單的新鮮蔬菜，熬煮一鍋清淡香甜的純素蔬菜湯，在這個有點冷的初冬，為素食者增添了許多的暖意。

一. 材料
1. 白蘿蔔 1/2根
2. 紅蘿蔔 1/2根
3. 蘑菇 8顆
4. 乾香菇 6朵
5. 芹菜 2根
6. 玉米筍 6根
7. 黑木耳 適量

二. 調味料
1. 鹽 適量
2. 香油 少許

三. 作法
1. 乾香菇前一晚先用水泡軟去梗；黑木耳切絲；白蘿蔔與紅蘿蔔洗淨削皮，並且切成塊狀；蘑菇洗淨，玉米筍洗淨後切段；芹菜去除葉子，洗淨切小段。

2. 湯鍋加清水並且開大火，水滾後把除了芹菜之外的材料放入；轉開中小火慢慢熬煮。如果表面出現泡沫，用湯勺撈起。

3. 熬煮約15分鐘後，加入少許的鹽調味，並且放入是先切好的芹菜段，滴上幾滴香油即可上桌。

※ 想要湯汁有酸甜的口味，可以加入切好的蕃茄一起熬煮。
※ 假如有吃芫荽(香菜)，也可以把芹菜換成芫荽(香菜)。

藍海磯崎 鄉下廚房
電話：0936-981500
Line / WeChat ID：gichismooth
Facebook 粉絲專頁：藍海磯崎 鄉下廚房
產品介紹網頁：幸福就在餐桌上-醃漬 原生雞心辣椒