藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chi

在東部海岸的礁石上常見佈滿一個個的小火山口，這就是「網紋藤壺」又稱「火山貝」；本地的居民都會利用閒暇時，利用工具採集回來食用。
料理方式不外乎是水煮、蒸煮或是火烤，或是先敲碎外殼取出肉，然後再來煮湯或是蒸蛋，根據 台東縣成功鎮 新發海產店（宋媽媽老店）老闆的說法，味道比龍蝦還讚，經小編證實後，確實是有過之而無不及，真的是一道東海岸原住民部落可遇不可求的傳統美食。

一. 材料
1. 網紋藤壺(帶殼) 1公斤
2. 生薑 適量
3. 蒜苗 適量

二. 調味料
1. 鹽 適量
2. 白胡椒粉 少許
3. 紹興酒 少許
4. 香油 少許

三. 作法
1. 新鮮藤壺敲碎外殼，小心的取出裡面的肉。

2. 生薑切絲；蒜苗只取蒜綠部分，然後斜切成絲。

3. 藤壺肉先放在篩網，用滾燙熱水沖洗一下甲殼碎屑，並且讓藤壺肉緊縮。

4. 鍋中加入適量清水與薑絲。

5. 水沸騰後，把藤壺肉放入，並且加入適量的鹽、少許的白胡椒粉調味，當湯汁再度沸騰，撈掉表面的泡沫。

6. 放入蒜苗絲，然後倒入少許紹興酒，關掉爐火，然後滴上少許香油。

※ 也可加入適量的九層塔葉，整道料理味道會更有層次感。

※ 若是家中沒有紹興酒，可以用米酒或是高梁來替代。