藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chi

在家只要利用現有的蔬菜與麵條，加上適量的海苔，可以讓整道料理增添了淡淡的海味，再以少許鹽的簡單調味，就是一碗輕食零負擔的素麵。

一. 材料
1. 烏龍麵或鍋燒麵 1小包
2. 元本山朝鮮海苔-清香麻油 適量
3. 紅蘿蔔 少許
4. 新鮮金針 3~5朵
5. 金針菇 少許
6. 秀珍菇 少許
7. 木耳 1小朵
8. 青江菜 3~5葉

二. 調味料
1. 鹽 適量
2. 香油 少許

三. 作法
1. 麵條用沸騰的水燙過瀝乾，用大碗先裝著；元本山朝鮮海苔剪成細條狀；紅蘿蔔與木耳切絲；金針菇、秀珍菇與青江菜切成段狀；金針花洗淨。

2. 開大火，鍋中加入適量的清水，先把比較慢熟的紅蘿蔔與青江菜梗放入。

3. 水開始沸騰時，把木耳、金針菇、秀珍菇與金針都放入鍋中，轉小火，加入適當的鹽調味。

4. 煮約3分鐘後，把青江菜葉加入，稍微攪拌一下。

5. 整個倒入裝著麵條的碗中，然後再把海苔放入，滴上香油，一碗好吃的素麵就完成了。

※ 可以加入適量的白胡椒粉或是辣椒粉(七味粉)調味。
※ 假如怕麵條會太涼，可以在放青江菜葉下去煮的時候，把麵條也放入回鍋加熱一下。