使用帶點甘甜味的黑瓜罐頭，加上新鮮香菇與五花絞肉，利用電鍋就可以輕鬆的完成一道開胃下飯的料理。
一. 材料
1. 豬絞肉 300~400公克
2. 乾香菇 2~3朵
3. 黑瓜罐頭 1罐
二. 調味料
1. 醬油 適量
2. 米酒 少許
3. 鹽 少許
4. 白胡椒粉 少許
5. 香油 少許
三. 作法
1. 準備材料。
2. 豬絞肉放入深底磁盤中備用，乾香菇泡軟後切碎。將黑瓜的醬汁倒在裝著絞肉的深盤，取出黑瓜切碎。然後加入醬油、米酒、鹽、白胡椒粉與香油，攪拌抓勻。
3. 用保鮮膜封住，放入冰箱靜置30分鐘，讓絞肉入味。
4. 然後放入電鍋，外鍋加1.5杯水，按下開關。
5. 電鍋開關跳起來，繼續悶煮10分鐘後，就可以上桌。
藍海磯崎 鄉下廚房
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