「藍海磯崎 鄉下廚房」創立於2005年，主要業務是原生雞心辣椒自然農法栽培醃漬加工與銷售，以及小農契作收購。專業與用心，就如同工作室的精神口號「幸福就在餐桌上」，把幸福與滿意帶到每個家庭的餐桌上。產品製作嚴謹，導入HACCP系統，注重品質與衛生，不添加防腐劑與化學添加物。10多年來始終如一，因此深受消費者的喜愛與支持。
2010年開始在花東海岸地區以自然農法種植原生種雞心辣椒，並且於2015年開始與小農契約合作。為了讓在地小型農產栽培能夠永續存在，因此廚房也一直持續收購非契作小農所種植採收的原生種雞心辣椒，並且提供相關資訊與經驗分享。鄰近鄉鎮小農所種植的雞心辣椒，只要是品質優良，並且遵循友善耕作的農法，一律以最合理之價格收購。
採收的雞心辣椒嚴格手工挑選，以鹽與米酒醃漬裝罐密封；整罐辣椒經過90天以上的孕育熟成，香氣濃厚。無論是佐餐、拌麵或是用來搭配各類食材料理、調味、製作醬料，都非常適宜。
花東海岸與縱谷地區好山好水，擁有純淨無汙染的環境；採用自然農法栽種，並且引用山泉水灌溉。
[原生雞心辣椒苗，請洽：0985652132 (江 老闆)]
「鳥吃剩下才是我們的」
飽滿紅透的雞心辣椒是野鳥喜愛的食物，所以在枝葉上方的總被眼尖的鳥類發現啄食。因此採收的雞心辣椒，其實是藏在枝葉底下，未被野鳥發現的剩餘果實。
原生種雞心辣椒在收成期新鮮現採，並經過人工嚴格篩選分類與清洗。
廚房目前選用的雞心辣椒品種，屬於東部特有種，主要栽種於花東海岸與縱谷地區。果實雖然比較圓潤，辣度卻是所有品種中最高，而且具有先甘後辣的獨特滋味與濃厚的莓果香氣。經過醃漬熟成後，這種特有的莓果香氣會更濃烈。
不惜成本以天然玫瑰鹽與法國日曬天然海鹽，經過多次測試，精準的賞握鹽與米酒的黃金比例，獨家製作口味回甘不死鹹，完整保留最原始的粗獷滋味。
醃漬完成的雞心辣椒，紅色口感軟，綠色口感脆，香氣與辣度都差不多。
採用全新容量450ml的廣口玻璃罐，取用方便。 產品製作嚴謹，導入HACCP系統，注重品質與衛生，不添加防腐劑與化學添加物，因此深受消費者的支持與信賴。
紅色與綠色雞心辣椒，兩種辣度差不多。紅色的口感軟，熟成後顏色更為鮮艷，具有濃厚的莓果香氣。綠色的口感脆，熟成後轉變成黃綠色，帶著一點淡淡的青草香氣。
1. 主要成分：新鮮原生種雞心辣椒、喜馬拉雅山/安地列斯山天然玫瑰鹽、法國天然日曬海鹽、台鹽特級精鹽、台酒料理米酒。
2. [450ml 廣口玻璃罐裝] 內容量：400公克；固形量：300公克。
3. 保存期限：常溫陰涼處保存2年。(開罐後請冷藏保存)
4. 本產品已投1000萬產品責任險。(投保金額不等同理賠金額)
5. 辣度約80,000~100,000 史高維爾指標(Scoville Scale)。(辣椒為天然植物，每批次辣椒的辣度會有少許差異)
6. 訂價：每罐250元，4罐台灣本島免運費。
訂購方法：
※ 電話訂購，請撥打0936-981500。Line / WeChat：gichismooth。
※ FACEBOOK 粉絲專頁訂購，請連結【藍海磯崎 鄉下廚房】。
付款方式：(廚房絕不會主動以電話、簡訊或LINE通知顧客變更付款方式)
※ ATM 轉帳匯款：
中華郵政-成功郵局 代號：700 帳號：0261211-0200388。(匯款後請告知帳號後4碼、收件人姓名、地址與電話)
※ 黑貓宅急便-貨到付款。(貨到付款需加收手續費，費用依照黑貓宅急便規定)
※ 注意事項
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2. 本商品屬於食品，除瑕疵品情形外，一經拆封食用後，恕無法因為個人主觀意見而退貨。
藍海磯崎 鄉下廚房
藍海磯崎 鄉下廚房
地址：台東縣成功鎮中山路119號
電話：0936-981500
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Instagram (IG)：藍海磯崎 鄉下廚房 (bluesea_gichi_smooth)
介紹網頁：台東 成功｜藍海磯崎 鄉下廚房-幸福就在餐桌上
營業時間：07：00 - 21：00 全年無休 (自行取貨請先來電預約，謝謝。)
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