藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chi

「藍海磯崎 鄉下廚房」創立於2005年，工作室位於台東縣成功鎮台11線省道上。主要業務是原生雞心辣椒醃漬加工與銷售，小農契作收購。
專業與用心，就如同工作室的精神口號「幸福就在餐桌上」，把幸福與滿意帶到每個家庭的餐桌上。
無論是「500盤」麵館私房菜料理中「令人驚豔的雞心辣椒」、「500碗」成功漁港海鮮料理中「令人狂野的雞心辣椒」；還是美食評論家口中「潑辣、嗆辣的"小青"與"小紅"」，或是花東旅遊的遊客口中「讓人難以忘懷的雞心辣椒」。
讓無辣不歡的您，在餐桌上享受舌尖與味蕾奔放的滋味。
讓出外的花東遊子，無時無刻感受到溫暖熟悉的家鄉味。

廚房主人是道地的花蓮人，居住於花蓮縣豐濱鄉磯崎部落；辣椒醃漬製作承襲道地撒奇拉雅族的傳統方法，所以工作室成立時，就加入了部落的名稱-「磯崎」，命名為「藍海磯崎 鄉下廚房」。後來為了就近管理輔導協力廠商與契作農戶，以及交通便利的原因，於是遷移到台東縣成功鎮；工作室位置非常明顯好找，可直接由Google Map導航到達。

原本只是因為喜愛吃辣的廚房主人，因緣際會而向磯崎部落撒奇拉雅族的友人要了種子，在自家小菜園種植了少數的原生種雞心辣椒，再以道地撒奇拉雅族的傳統方法，加上獨特配方與比例醃漬後，自用與分送來訪愛吃辣的親朋好友；後來因為深受許多親友的喜愛而極力推薦，因此開始供不應求。

於是開始與小農進行合作，大量以自然農法栽種，並且成立工作室，建立了完善的網路銷售系統，讓所有喜好的消費者都能訂購享用；並且建立完整的雞心辣椒收購機制，讓有心栽種原生雞心辣椒的小農能夠永續經營。

廚房於2010年開始在花東海岸地區以自然農法種植原生種雞心辣椒，並且於2015年開始與小農契約合作。特別選擇在純淨無汙染的環境，持續採用自然農法進行栽種，並且引用山泉水灌溉。

採收的雞心辣椒手工嚴格挑選，累積多年經驗而獨創的醃漬方式，不惜成本以喜馬拉雅山天然玫瑰鹽與進口日曬天然海鹽，經過多次測試，精準的賞握鹽與米酒的黃金比例，獨家製作口味回甘不死鹹，完整保留最原始的粗獷滋味。整罐辣椒經過90天以上的孕育熟成，香氣濃厚。無論是佐餐、拌麵或是用來搭配各類食材料理調味、製作醬料，都非常適宜。

廚房目前選用的雞心辣椒品種，屬於東部特有種，主要栽種於花東縱谷地區。果實雖然比較圓潤，辣度卻是所有品種中最高，而且具有先甘後辣的獨特滋味與濃厚的莓果香氣。經過醃漬熟成後，這種特有的莓果香氣會更濃烈。

醃漬完成的雞心辣椒，紅色口感軟，綠色口感脆，香氣與辣度都差不多。

採用全新容量450ml的廣口玻璃罐，取用方便。

產品製作嚴謹，導入HACCP系統，注重品質與衛生，不添加防腐劑與化學添加物，因此深受消費者的支持與信賴。

工作室為了服務全國愛吃辣的朋友，提供宅配與貨到付款的服務，非常的便利。(貨到付款需加收手續費，費用依照黑貓宅急便規定)

1. 主要成分：新鮮原生種雞心辣椒、喜馬拉雅山/安地列斯山天然玫瑰鹽、法國天然日曬海鹽、台鹽特級精鹽、台酒料理米酒。
2. [450ml 廣口玻璃罐裝] 內容量：400公克；固形量：300公克。
3. 保存期限：常溫陰涼處保存2年。(開罐後請冷藏保存)
4. 本產品已投1000萬產品責任險。(投保金額不等同理賠金額)
5. 辣度約80,000~100,000 史高維爾指標(Scoville Scale)。(辣椒為天然植物，每批次辣椒的辣度會有少許差異)
6. 訂價：每罐250元，4罐台灣本島免運費。

訂購方法：
※ 電話訂購，請撥打0936-981500。Line / WeChat：gichismooth。
※ FACEBOOK 粉絲專頁訂購，請連結【藍海磯崎 鄉下廚房】。
付款方式：(廚房絕不會主動以電話、簡訊或LINE通知顧客變更付款方式)
※ ATM 轉帳匯款：
中華郵政-成功郵局 代號：700 帳號：0261211-0200388。(匯款後請告知帳號後4碼、收件人姓名、地址與電話)
※ 黑貓宅急便-貨到付款。(貨到付款需加收手續費，費用依照黑貓宅急便規定)

※ 注意事項
1. 商品圖檔顏色因螢幕設定差異會略有不同，以實際商品顏色為準。
2. 本商品屬於食品，除瑕疵品情形外，一經拆封食用後，恕無法因為個人主觀意見而退貨。

藍海磯崎 鄉下廚房
地址：台東縣成功鎮中山路119號
電話：0936-981500
Line / WeChat ID：gichismooth
Facebook 粉絲專頁：藍海磯崎 鄉下廚房
Instagram (IG)：藍海磯崎 鄉下廚房 (bluesea_gichi_smooth)
介紹網頁：台東 成功｜藍海磯崎 鄉下廚房-幸福就在餐桌上
營業時間：07：00 - 21：00 全年無休  (自行取貨請先來電預約，謝謝。)

檢視較大的地圖