喜愛不受束縛的烹飪,研究料理技巧;探索特色美食。
原生雞心辣椒醃漬加工與銷售,以及小農契作收購。

藍海磯崎 鄉下廚房」創立於2005年,主要業務是原生雞心辣椒醃漬加工與銷售,以及小農契作收購。產品製作嚴謹,導入HACCP系統,注重品質與衛生。就如同工作室的精神口號「幸福就在餐桌上」,把幸福與滿意帶到每個家庭的餐桌上。

目前分類:鄉野生活筆記 (15)

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古語云:工欲善其事,必先利其器。

很早以前就一直想添購一把牛刀(主廚刀)來使用,一方面因為之前曾從事餐飲業,所以在處理食材上會比較習慣與順手;另一方面是我使用了6年的菜刀有一天被拿去剖椰子,結果刀刃中央出現了一個缺角。

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春天的雞心辣椒園裡總是會出現驚喜,一場綿綿春雨,搭配幾聲雷鳴過後,就長出美味、可遇不可求的美味。

雞肉絲菇:隸屬擔子菌綱、傘菌目、鵝膏科。

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[藍海磯崎 鄉下廚房]急速冷凍海鮮

一般上班雙薪家庭最常見的做法,就是在數個或10幾個小時前把海鮮從冷凍庫放到冷藏庫,等到下班後再將在冷藏庫中的海鮮拿出來料理。

全職主婦則是在煮飯前2~3小時,把海鮮從冷凍庫拿到洗水槽泡水讓它慢慢解凍。

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防止在Facebook被惡意標註與刪除標籤的方法 [Windows版]

在臉書Facebook上是否常被惱人的廣告相片惡意標註,造成許多的困擾。在Windows 電腦上只要在Facebook的[動態時報與標籤]作好設定,就可以輕易的刪除標籤,並且可以直接封鎖惡意標註的使用者。

1. 點選是窗右上方的[▼],然後點選[設定]。

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5月時家中女王忽然心血來潮從網路購物買了好幾盆的蔬菜盆栽,然後就丟給我照料;有五彩辣椒、迷你西瓜、迷你青椒、櫻桃蘿蔔、薰衣草與迷迭香。

於是我就打開了包裝,依照說明書的指示來操作,還去大賣場買了塑膠棧板,然後固定在以前開餐廳時的不鏽鋼爐台上,開始把盆栽擺上去,順便將葉子都快掉光的小盆栽也放在旁邊一起照料。

蔬菜盆栽

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樂觀者的座右銘      作者:吳淡如

盛開的金鳳花

其實你也有問題

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上個禮拜二早上起床後,突然發覺左眼異常的疼痛而且視力變得很模糊,照一下鏡子看到整個左眼都發炎红腫;我想說應該是結膜炎(紅眼症),沒甚麼大不了的,點個眼藥水吃個消炎藥就好了,就到西藥房買了治療結膜炎的眼藥水與消炎止痛藥。

點了藥水並吃了藥後,疼痛舒緩了許多,眼睛紅腫不分也有一點改善,就這樣子撐了4、5天;有一天早上起床,發覺大事不妙,左眼除了視力模糊越來越嚴重之外,還會出現類似飛蚊症的黑影,氣泡與條紋狀的黑影占滿了視線,我心裡想:「糟糕了,大事不妙」!

 

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我家不吸菸

「我家不吸菸」三撇步:
一. 家家戶戶在家門口張貼「我家不吸菸」標誌。

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電腦連接液晶電視的方法(DVI to HDMI)

DVI的英文全名為Digital Visual Interface,中文稱為「數位視訊介面」。是一種視訊介面標準,設計的目標是透過數位化的傳送來強化個人電腦顯示器的畫面品質,目前廣泛應用於LCD、數位投影機等顯示裝置上。此標準由顯示業界數家領導廠商所組成的論壇:「數位顯示工作小組」(Digital Display Working Group,DDWG)制訂,DVI介面可以傳送未壓縮的數位視訊資料到顯示裝置,本規格部分相容於HDMI標準。

~以上資料來源:維基百科-DVI

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數位/類比電視盒與電視棒功能介紹

電視盒是用來連接天線或是有線電視公司的訊號電纜後,就可以觀賞由天線接收或是有線電視公司所提供的電視訊號,然後連接到顯示器,就可以觀賞電視頻道節目的設備。依照訊號來源之不同,分為有線數位/類比電視盒、無線數位電視盒,以及家用衛星數位/類比電視盒。而且部分的電視盒有內建硬碟或是可以外接硬碟,可以隨時把喜愛的節目儲存起來;並且內建預約的功能,輸入節目播出的日期時間,時間到就會自動把錄影儲存。
電視棒是連接電視的訊號電纜,以USB接到電腦主機,安裝驅動程式後,就可以觀賞電視節目。每次要觀賞電視節目時一定要打開電腦主機,並且執行驅動程式。除此之外,電視棒還可以利用所安裝在電腦之驅動程式來進行節目錄製的功能。

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數位/類比電視盒與電視棒功能介紹

要收看無線數位電視節目,電視如果沒有內建DVB-TV數位電視收訊功能,就必需加裝一台數位電視盒。
安裝前可以先查詢安裝區域的訊號涵蓋範圍與發射台位置,再來決定安裝哪一類型的天線。一般在信號微弱區域,建議安裝戶外型魚骨天線(例如:大通 UA-24),才有辦法達到良好的收訊狀態。否則在訊強比較強的區域,只要安裝室內天線,即可以達到良好的收訊效果。

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電腦連接家用電視方法(S-VIDEO to 傳統電視)

1. 電腦顯示卡必需具備有TV OUT的功能,大部分多為S訊號輸出,可以使用S訊號→RCA VIDEO轉接頭。

電腦連接家用電視方法(S-VIDEO to 傳統電視)  

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1. 開啟 Internet Explorer瀏覽器,網址打入ftp://ftp.myweb.hinet.net/,輸入帳號與密碼。

Hinet個人網頁空間檔案上傳方法

 

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我的各式海釣魚竿

趁著這幾天陽光露臉,趕緊將釣竿清洗與整理一下,前一陣子比較懶所以都沒整理,捲線器都有一點鏽蝕落漆。

 

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電話(Pass Phone)技巧
一.電話禮貌,先報公司與本人姓氏。
二.認識彼此對方,互相尊重,顯現親合力並拉近彼此感情。

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