利用剩飯與冰箱內現有的食材來作炒飯，在料理時加入了咖哩粉，金黃色粒粒分明的飯粒，飄散著咖哩的香氣，讓人忍不住胃口大開。
一. 材料
1. 米飯 2~3碗
2. 高麗菜 適量
3. 冷凍三色蔬菜 少許
4. 蔥 2根
5. 蒜頭 2瓣
6. 雞蛋 1顆
7. 豬肉片 150公克
二. 調味料
1. 鹽 適量
2. 白胡椒粉 少許
3. 純咖哩粉 適量
三. 作法
1. 豬肉片切成2~3公分段狀；高麗菜切細絲；青蔥切成蔥花；蒜頭切碎。
2. 鍋油熱了之後，先放入蒜頭爆香，然後再放入豬肉炒至變色。
3. 將冷凍三色蔬菜放入，並且加入適量的鹽與少許的白胡椒粉調味。
4. 拌炒約1分鐘後，把米飯與高麗菜絲放入，並且打入一顆蛋。
5. 炒到米飯大致散開，加入適量的純咖哩粉，然後拌炒至完全均勻。
6. 繼續炒到每顆飯粒都顯現出咖哩的金黃色，灑上蔥花，並且翻炒均勻。
7. 最後就可以關閉爐火，然後盛盤上桌。
※ 沒有豬肉片可用豬肉絲替代，也可以依照個人喜好，用羊肉、雞肉或牛肉替代。
※ 食用油別倒太多，以免過度油膩。爐火也要控制好，用中火或中小火來拌炒即可。
藍海磯崎 鄉下廚房
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