藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chi

冰涼的豆腐，淋上一層醬油膏，鋪上清爽的黃瓜絲與香脆的海苔，是一道開胃消暑的清涼小菜。

一. 材料
1. 嫩豆腐 1塊
2. 小黃瓜 1/2條
3. 元本山味付對切海苔 2片
4. 青蔥 1根

二. 調味料
1. 醬油膏 適量
2. 鹽 少許

三. 作法
1. 小黃瓜切細絲，泡在冰鹽水中；青蔥切成蔥花；海苔剪成細條狀；豆腐切成方塊。

2. 豆腐先淋上適量的醬油膏。

3. 把浸在冰鹽水中的小黃瓜絲撈起瀝乾水分，鋪在豆腐上。然後再把海苔鋪上，最後撒上蔥花。