衝(ㄔㄨㄥˋ)菜在四川地區一種家常菜，屬於湘菜系，是由小芥菜心(含菜葉，有開花的沒關係)做成，一般傳統市場也有已切下來單獨賣的，吃時讓人掉眼淚，衝菜是一道非常爽口的開胃小菜一. 材料：1. 小芥菜心(含菜葉，有開花的沒關係) 適量二. 調味料1. 鹽 少許2. 食用油 少許三. 作法1. 準備一個容量大概600~800毫升有蓋子可以密封的寬口玻璃罐，洗淨後確實烘乾備用。2. 整棵芥菜心洗乾淨並放置陰涼處等水分完全瀝乾，然後全部切成約0.5公分的丁狀，並且拌入少許的鹽。3. 打開爐火，炒菜鍋確實熱了後倒入一點食用油潤鍋，使油沾遍整個鍋子。4. 整個鍋子熱到略微冒煙，火速將小介菜丁倒進炒鍋裡，並且快速翻炒。5. 炒至大約5~6分熟後，立刻趁熱鏟起盛到玻璃罐中，並且馬上鎖住蓋子密封。藍海磯崎鄉下廚房 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,261)
1. 電腦顯示卡必需具備有TV OUT的功能，大部分多為S訊號輸出，可以使用S訊號→RCA VIDEO轉接頭。藍海磯崎鄉下廚房 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣(2,523)
花東地區的原鄉部落，為了保存盛產期的原生種雞心辣椒，會以鹽與米酒醃漬浸泡來保存。這樣子不只可以保持長久的時間不變質，而且整罐辣椒經過時間孕育催化後，香氣濃厚。
一. 材料
1. 現採原生種雞心辣椒 適量
二. 調味料
1. 米酒 適量
2. 精鹽或粗鹽 適量
三.作法
1. 原生種雞心辣椒採下後，洗淨後攤開讓其自然陰乾水分(也可以使用電風扇加快速度)，然後去除蒂頭(否則醃起來的辣椒會有苦味)。藍海磯崎鄉下廚房 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣(51,489)
素肉燥與素瓜子肉一. 材料1. 豆皮 2~3片2. 豆輪 100公克3. 薑 少許4. 乾香菇 3~5朵5. 切碎的蘿蔔乾 30公克二. 調味料1. 香油 適量2. 香菇素蠔油或醬油膏 1~2湯匙3. 醬油 適量4. 五香粉 少許5. 白胡椒粉 少許6. 素沙茶醬 1~2湯匙7. 冰糖 少許8. 鹽 適量三. 作法1. 豆皮與豆輪洗淨後以熱水泡軟，香菇洗淨泡軟(香菇梗切除)，蘿蔔乾泡水減少鹽分。2. 豆皮、豆輪、香菇與蘿蔔乾都切碎，薑切細末。3. 鍋中放入少許香油，油熱了之後放入薑與香菇爆香，再放入豆皮、豆輪、香菇與蘿蔔乾翻炒。4. 加入(1~2湯匙)素沙茶醬與香菇素蠔油或醬油膏。5. 炒均勻後加入少許的冰糖、適量的鹽與少許五香粉、白胡椒粉(少許就好，太多會變苦)，倒入適量醬油，加開水至淹滿全部材料為準。6. 試一下鹹度與甜度，然後再慢慢調整。7. 以小火燉煮約15分鐘，記的偶而要翻炒一下，關火後再悶5分鐘之後就完成了。※ 可以加入切碎的花瓜或是蔭瓜，以及罐頭內的湯汁一起拌炒，就成為好吃的素瓜子肉。※ 可以拌飯(粥)、拌麵，或是淋在燙好的青菜上面，非常美味方便。藍海磯崎鄉下廚房 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(2,560)
1. 開啟 Internet Explorer瀏覽器，網址打入ftp://ftp.myweb.hinet.net/，輸入帳號與密碼。
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冬至到了，古書上說：「氣始於冬至，周而復生」，也就是過了『冬至』，春天即將來臨。
按照台灣習俗，冬至總要吃個湯圓，現成的總是怕不新鮮或是添加防腐劑、各種有害人體的添加物；自己包個鹹湯圓，除了可以安心，還可以依照自己喜愛的口味來調整餡料。
一. 材料
1. 豬五花絞肉 150公克
2. 紅蔥頭 6瓣
3. 乾蝦米或蝦皮 少許
4. 乾香菇 3朵
5. 魷魚乾 1/2隻
6. 糯米粉 適量
7. 蒜苗 1棵
8. 茼蒿 適量
9. 芹菜或是芫荽 適量
二. 調味料
1. 白胡椒粉 少許
2. 五香粉 少許
3. 冰糖 少許
4. 鹽 適量
三. 作法
1. 紅蔥頭切片；乾蝦仁或蝦皮泡水後瀝乾備用(若是蝦仁比較大，可以切細一點)；乾香菇用水泡開後切碎；魷魚乾用熱水泡軟後，用剪刀剪成0.5公分細條狀。2. 熱鍋加點食用油，先放入紅蔥頭與絞肉爆香，再加入香菇絲、蝦米或蝦皮、魷魚，炒至紅蔥與絞肉變成金黃色。藍海磯崎鄉下廚房 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(3,859)
漁船收購計價標準及計算範例一、計價原則（一）以汰舊噸數為計價單位，計價前應先將登記收購漁船汰舊噸數之小數點以下二位數字依四捨五入計算至整數；總汰舊噸數未滿一噸之漁船或舢舨，均以一噸計算。（二）每艘漁船依不同之汰舊噸數級距（以下簡稱噸級）分別計算價格，再將不同噸級之價格加總，即為該艘漁船之收購價格。二、計價標準 ● 範例一：一般漁船（100噸以上或以下之漁船，均採不同噸級階梯式分別計價再加總之方式計算收購價格，本項以100噸以上漁船為例）一、基本資料船名：順利一號漁船統一編號：CT5-6666下水日期：71年9月3日總船噸數：121.65噸船體甲板上曾改造增加1.2噸之艙間，並未補足汰舊噸數。二、收購價格計算１. 本船在71年9月3日下水，因係以71年7月16日後之新丈量法丈量，故無須加計30％。２. 「總船噸數」－「改造時未補足汰舊噸數之噸數」＝「汰舊噸數」即121.65噸－1.2噸＝120.45噸小數點以下四捨五入（二次）為 121噸３依本作業程序之分級，121噸可分為以下之不同噸級，並以97年度之計價標準計價，其計算方式如下：第一噸級（第一噸至第五噸）5萬元×5（噸）＝ 25萬元第二噸級（第六噸至第十噸）4萬元×5（噸）＝ 20萬元第三噸級（第十一噸至第二十噸）3萬元×10（噸）＝ 30萬元第四噸級（第二十一噸至第五十噸）2.5萬元×30（噸）＝ 75萬元第五噸級（第五十一噸至第一百噸）2萬元×50（噸）＝ 100萬元第六噸級（第一百零一噸以上）本範例自第101噸開始計算至第121噸，故此噸級有21噸1.8萬元×21（噸）＝ 37.8萬元三、總計收購價格為25萬元＋20萬元＋30萬元＋75萬元＋100萬元＋37.8萬元＝ 287.8萬元● 範例二：81年度改營拖網漁業漁船一、基本資料船名：順利二號漁船統一編號：CT4-8888下水日期：68年9月30日總船噸數：74.66噸船體未經過改造二、收購價格計算１. 因本船為81年度改營拖網漁業之漁船，故其具有二分之一之汰舊噸數；而其餘二分之一之噸數，依本作業程序規定，係於累計前二分之一之汰舊噸數後，依汰舊噸數計價標準之90％計算。２. 另本船係在68年9月30日下水，因係以71年7月16日前之舊丈量法丈量，故其汰舊噸數應以其總船噸數加計30％後，再乘以1/2。３. 「總船噸數」×130﹪×1/2＝「汰舊噸數」。即74.66噸×1.3×1/2＝97.058噸×1/2＝48.529噸 小數點以下四捨五入為 49噸４. 具汰舊噸數部分依本作業程序之分級，49噸可分為以下之不同噸級，並以97年度之計價標準計價，其計算方式如下：第一噸級（第一噸至第五噸）5萬元×5（噸）＝ 25萬元第二噸級（第六噸至第十噸）4萬元×5（噸）＝ 20萬元第三噸級（第十一噸至第二十噸）3萬元×10（噸）＝ 30萬元第四噸級（第二十一噸至第五十噸）本範例自第21噸開始計算至第49噸，故此噸級有29噸2.5萬元×29（噸）＝ 72.5萬元此部分收購價格計 25萬元＋20萬元＋30萬元＋72.5萬元＝147.5萬元５. 其餘二分之一之噸數部分（1）依本作業程序，應先累計前二分之一之汰舊噸數後，本項噸數再依汰舊噸數計價標準之90％計算。（2）本範例漁船應自第50噸開始計算48噸（48噸係由97.058噸小數點以下四捨五入為97噸，再扣掉汰舊噸數49噸而來）至第97噸，可分為以下之不同噸級，其計算方式如下：第四噸級（第二十一噸至第五十噸）本範例自第50噸開始計算至第50噸，故此噸級有1噸2.5萬元×1（噸）×90％＝ 2.25萬元第五噸級（第五十一噸至第一百噸）本範例自第51噸開始計算至第97噸，故此噸級有47噸2萬元×47（噸）×90％＝ 84.6萬元此部分收購價格計 2.25萬元＋84.6萬元＝86.85萬元三、總計收購價格為 147.5萬元＋86.85萬元＝234.35萬元藍海磯崎鄉下廚房 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(4,851)
● 日曆天：依照合約規範，簽約並申報開工日起，無論星期六、日或是例假日都必須算在施工期限內。● 工作天：依照合約規範，簽約並申報開工日起，遵循政府週休2日規定，並依行政院人事行政局所公告之規定，假日得予休假。藍海磯崎鄉下廚房 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(86,532)
承接公共工程時，與公家機關常使用的公文範例 藍海磯崎鄉下廚房 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣(35,507)
合夥契約備忘錄立合夥契約書人 王xx、陳xx 等貳人，為共同出資合夥經營 藍海磯崎企業股份有限公司，並經全體合夥人同意共同訂定以下約定：藍海磯崎鄉下廚房 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(28,722)
