紫菜湯蒸蛋

市面販售的沖泡式紫菜湯、海帶芽湯調理包,或是速食麵裡所附的調味包,用來作蒸蛋料理,不只簡單方便,而且還很美味。


一. 材料
1. 紫菜湯 1包
2. 雞蛋 2顆

二. 調味料
1. 白胡椒粉 少許
2. 香油 少許

三. 作法
1. 準備雞蛋2顆與調理湯包。

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2. 雞蛋打散後,加入蛋汁:清水比例1:1.5的清水,然後攪拌均勻。

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3. 把調理湯包與少許白胡椒粉倒入,慢慢攪拌至調味粉充分溶解;若是覺得太淡,可以再加入一包調理湯包或是適量的鹽來調整口味。

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4. 封上保鮮膜,放到電鍋中,外鍋加入半杯水;開關跳起後,繼續悶5分鐘,上桌前滴上香油。

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※ 本方法不適用濃湯調理包。

※ 若是要口感Q彈一點,可以把加入的清水比例調整為1:1或是更小一點。

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藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chi

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