韭菜用滾水汆燙去除苦味與澀味，添加簡單的調味料，並且加入香油與柴魚片，就是一道簡單平常的家常料理。
一. 材料
1. 韭菜 200公克
2. 油蔥酥 少許
3. 柴魚片 適量
4. 熟芝麻粒 少許
二. 調味料
1. 香油 適量
2. 鹽 少許
3. 醬油膏 少許
三. 作法
1. 韭菜洗淨切段。
2. 鍋子加水燒到滾了時，將韭菜放入汆燙約2~3分鐘。
3. 然後撈起瀝乾水分。
4. 加上少許的鹽與油蔥酥，再倒入少許的醬油膏與1湯匙的香油，並且攪拌均勻。
5. 最後取一個乾淨的盤子，將調味好的韭菜夾到盤子裡，上面灑上柴魚片與熟芝麻粒即可。
藍海磯崎 鄉下廚房
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