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原生雞心辣椒自然農法栽培,小農契作收購,醃漬加工與銷售。

藍海磯崎 鄉下廚房」創立於2005年,主要業務是原生雞心辣椒自然農法栽培,小農契作收購,醃漬加工與銷售。專業與用心,就如同工作室的口號「幸福就在餐桌上」,把幸福與滿意帶到每個家庭的餐桌上。

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雞心辣椒的成長日記

接觸到原生種雞心辣椒的種植,是在工作室開始進行雞心辣椒的加工與銷售時。
從一開始與部落小農契約合作,收購採收的雞心辣椒,然後進一步參與種植,享受收成的樂趣。採收後醃漬的雞心辣椒又香又辣,但是照顧不易以及煩雜的採收、挑選與去除蒂頭,卻是讓人又愛又恨。

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台東 成功-藍海磯崎 鄉下廚房

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藍海磯崎 鄉下廚房-醃漬 原生雞心辣椒

「藍海磯崎 鄉下廚房」創立於2005年,主要業務是原生雞心辣椒自然農法栽培,小農契作收購,醃漬加工與銷售。

專業與用心,就如同我們的口號「幸福就在餐桌上」,把幸福與滿意帶到每個家庭的餐桌上。 產品注重品質與衛生,不添加防腐劑與化學添加物。10多年來始終如一,因此深受消費者的喜愛與支持。

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「藍海磯崎 鄉下廚房」創立於2005年,位於台東縣成功鎮麒麟部落緊鄰台11線省道116公里上。主要業務是原生雞心辣椒自然農法栽培,小農契作收購,醃漬加工與銷售。
專業與用心,就如同工作室的口號「幸福就在餐桌上」,把幸福與滿意帶到每個家庭的餐桌上。

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藍海磯崎 鄉下廚房-醃漬 原生雞心辣椒

當辣椒的灼熱刺激在味蕾上綻開;當我們不論寒暑、不論南北、不論男女,都愛上了那種吃得滿頭是汗、大呼過癮的感覺時,“辣”在不知不覺間成了多數人生活中離不開的味道。

它讓我們食欲大增、不吃就想,在酣暢淋漓間,悄悄帶走了忙碌一天積累下來的壓力。

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「藍海磯崎 鄉下廚房」,2010年開始在花東地區以自然農法種植原生種雞心辣椒,並且於2015年開始與小農契約合作。選擇在純淨無汙染的環境,採用自然農法進行栽種,並且引用山泉水灌溉。

藍海磯崎 鄉下廚房-醃漬 原生雞心辣椒

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藍海磯崎 鄉下廚房-醃漬 原生雞心辣椒

花東地區的原鄉部落,為了保存盛產期的原生種雞心辣椒,會以鹽與米酒醃漬浸泡來保存。這樣子不只可以保持長久的時間不變質,而且整罐辣椒經過時間孕育催化後,香氣濃厚。

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