藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chi

咖哩料理的可塑性非常高，無論配搭任何肉類、海鮮甚至蔬菜都非常美味，咖哩種類很多，因此煮法也變化萬千。
以純咖哩粉加入了紅番茄與番茄醬，讓整道料理除了有咖哩濃郁的香、辣，更增添了番茄獨有的酸甜風味，無論是配飯或是麵、薄餅都非常適宜。
一. 材料
1. 五花牛肉 200公克
2. 紅番茄 1~2顆
3. 馬鈴薯 1顆
4. 芹菜1棵
5. 紅蘿蔔 適量
6. 蒜頭 2瓣
二. 調味料
1. 橄欖油 適量
2. 鹽 少許
3. 純咖哩粉 適量
4. 粗黑胡椒粉 少許
5. 番茄醬 適量
6. 義大利香料 少許
7. 紅酒 80毫升
三. 作法
1. 準備相關材料。

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咖哩 番茄 牛肉

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滷牛腱時，加入白蘿蔔下去一起滷，不只滋味會更棒，而且一次可以吃到葷素2種食材所作成的料理；湯汁加上燙熟的白麵，擺上牛腱切片與蘿蔔，灑上蔥花或是切碎的芫荽後，就是一碗道地的紅燒牛肉麵。
一. 材料
1. 新鮮牛腱 1個
2. 青蔥 1根
3. 老薑 5片
4. 白蘿蔔 1根
5. 牛肉滷包 1包
二. 調味料
1. 鹽 少許
2. 醬油 適量
3. 冰糖 少許
4. 紹興酒 100毫升
5. 辣豆瓣醬 少許
三. 作法
1. 新鮮牛腱先以清水洗淨表面血水，然後瀝乾備用。(若是鍋子大小，可以切成二半。)

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魯 滷 白蘿蔔 牛腱

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切成正方形的五花骰子牛肉，將6面煎成微焦，以簡單的玫瑰鹽與黑胡椒調味，這樣才能夠吃到牛肉原本的鮮甜。
一. 材料
1. 五花骰子牛肉 200~300公克
2. 洋蔥 1/2顆
3. 檸檬 1/2顆
二. 調味料
1. 初榨冷壓橄欖油 適量
2. 粗黑胡椒粉 少許
3. 玫瑰鹽 適量

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煎 骰子牛

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新鮮鯛魚細緻的魚肉先經過油煎方式把鮮甜味鎖住，料理前所抹上薄薄的一層鹽，更可以讓原本鮮甜細緻的魚肉更加緊實，而且不加其他的調味，所以吃的到鯛魚的鮮甜與原味。
一.    材料
1. 新鮮鯛魚 若干條
二.    調味料
1. 鹽 適量
三.    作法
1. 新鮮鯛魚去鱗後，除去鰓與內臟洗淨，2面都斜劃1刀，抹上一層薄薄的鹽。(若是在市場購買，可以請魚販先殺好。)

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家常菜 煎 鯛魚

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蛋炒飯是一道簡單又普遍而且任何人都可以輕易上手的家常美食。
使用香腸搭配冷凍蔬菜來作蛋炒飯，只要依照所搭配的食材特性來順序下鍋，並且配合適當的火侯與調味，就可以炒出一道色香味俱全的香腸蛋炒飯。
一. 材料
1. 米飯 3碗
2. 香腸 3條
3. 雞蛋 2顆
4. 青蔥 1~2根
5. 蒜頭 2~3瓣
6. 三色冷凍蔬菜 適量
二. 調味料
1. 鹽 適量
2. 白胡椒粉 少許
3. 醬油 少許
三. 作法
1. 準備相關材料，米飯盛起並用風扇吹涼。

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炒飯 香腸 蛋

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絲瓜搭配魩仔魚煮一鍋美味的粥，不只消暑退火氣，而且營養豐富。
一.  材料
1. 絲瓜 1條
2. 魩仔魚 50公克
3. 青蔥 1根
4. 雞蛋 1顆
5. 肉醬 1/4罐

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絲瓜 菜瓜 粥 魩仔魚

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烤肉時許多人習慣用鋁箔紙包裹食材，不僅能保存美味不流失，阻隔不良烤肉網以及炭火煙灰，還能防止食材燒焦產生不良物質而危害到人體健康。
而且若是沒有烤箱或式炭火烤爐，只要在瓦斯爐或是碳烤爐上架個烤肉網，就可以輕輕鬆鬆的完成美味的料理。
當使用鋁箔紙包覆食材時，檸檬汁或是醋等酸性調味料必須等食材熟了之後再加進去，以免其中的鋁質遇到酸之後會溶出來。
烤肉使用鋁箔紙時，大家常會疑惑霧面和亮面到底該用那一面才正確？雖然產品包裝上大多註明，兩面皆可以使用，但事實上，霧面較易吸熱，所以將此面朝向光熱處(炭火)，效果會更好，食材更容易烤熟。

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烤肉 露營 料理 鋁箔

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有些朋友害怕市售的現成烤肉醬，太鹹(高鈉)太甜(高糖)或是添加一堆可能傷害人體健康的化學物質。因此除了提供小編以前開燒烤店時特別調製的醬汁配方，並且特地整理了一些烤肉醬與沾醬的調製方法。

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烤肉 露營 烤肉醬 沾醬 醃料

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防止在Facebook被惡意標註與刪除標籤的方法 [Windows版]
在臉書Facebook上是否常被惱人的廣告相片惡意標註，造成許多的困擾。在Windows 電腦上只要在Facebook的[動態時報與標籤]作好設定，就可以輕易的刪除標籤，並且可以直接封鎖惡意標註的使用者。

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Facebook 臉書 刪除 標籤

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後院園子裡因為要除草並且打算重新種植原生雞心辣椒，連帶的要把南瓜也一併鋤掉，因此今天餐桌上就多了一道富有濃濃田園風味的清炒南瓜心。
一. 材料
1. 南瓜心 適量
2. 蒜頭 3瓣
二. 調味料
1. 鹽 適量
2. 白胡椒粉 少許
三. 作法
1. 南瓜心(指的是南瓜嫩芽部位)，以及花、花苞與幼果清洗乾淨；蒜頭去皮切碎備用。

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快炒 南瓜芯 南瓜花 部落料理

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