藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chi

春天的雞心辣椒園裡總是會出現驚喜，一場綿綿春雨，搭配幾聲雷鳴過後，就長出美味、可遇不可求的美味。
雞肉絲菇：隸屬擔子菌綱、傘菌目、鵝膏科。
俗稱：雞菌、傘把菇、斗雞菇、白蟻菇、雞腳菇、蟻巢傘。  
學名：Termitomyces albuminosus。

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雞肉絲菇 白蟻菇 蟻巢菇

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虱目魚價廉物美，營養價值高。用古早味醬汁滷至入味的虱目魚頭，更是令人垂涎的美味佳餚。
 

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古早味 虱目魚頭 魯 滷

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螞蟻上樹其實就是炒冬粉，是一道家喻戶曉的四川名菜。冬粉搭配絞肉與鮮蔬拌炒，再加入辣豆瓣醬提味，無論是作為主食或配菜，都非常適宜。
 

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炒冬粉 螞蟻上樹 四川菜

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夏天是竹筍的季節，製作滷肉(肉燥)時，加入切好的竹筍丁，雅俗共賞，老少咸宜；別具一番風味。
 

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古早味 滷肉 魯肉 肉燥 竹筍

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簡單的將大白菜與肉絲或肉片準備好，再利用冰箱中現有的蔬菜，就能輕鬆完成一道開胃下飯的傳統家常菜。
 

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炒炒肉 山東菜 包心白菜料理 大白菜料理

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炎熱的夏日，餐桌上總是少不了要來一道清涼爽口的涼拌菜。營養價值豐富的高麗菜，當然是第一首選。
 

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高麗菜 糖醋 涼拌 清涼料理

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好吃的丁香魚干貝醬，無論是佐餐、拌飯、拌麵，或是搭配其他食材來料理，都非常的適宜。
準備好材料，在家就可以輕鬆製作，辣度與鹹甜度隨心所欲，而且安全又衛生。
 

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海鮮醬 丁香魚 櫻花蝦 辣椒 珠貝

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冬季是大頭菜的盛產的季節，大頭菜除了可以煮湯，還可以醃漬泡菜或是涼拌，作法簡單，而且滋味鮮甜、口感爽脆。 
一. 材料
1. 大頭菜 適量
2. 紅辣椒 適量
3. 蒜頭 1~2瓣 
二. 調味料
1. 鹽 適量
2. 高鮮味精或糖 少許
3. 辣豆瓣醬 少許
4. 香油 少許 

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涼拌 大頭菜 結頭菜 蕪菁 清涼料理

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每年3月~6月溫暖黑潮來臨，由菲律賓北上沿著台灣東海岸迴游的飛魚，此時正是生命力最旺盛也是最肥碩的時候。

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飛魚 一夜干 一夜乾 飛魚料理

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