產期在4月至11月間的綠竹筍，品質細嫩、纖維少、味鮮美、口感清新鮮脆、甘甜，無論是涼拌、炒或煮湯，都很適合在夏季時食用。
一般在作涼筍料理時，大多會淋上美乃滋來搭配，此時若是簡單的以低鹽醬油膏來搭配，不只可以吃到綠竹筍清新鮮甜的原味，更減少了不必要的飲食負擔。
一. 材料
1. 綠竹筍 適量
二. 調味料
1. 低鹽醬油膏 適量
三. 作法
1. 準備材料與調味料，將綠竹筍上的泥土清洗乾淨。
- 4月 11 週五 201409:57
輕食涼筍
產期在4月至11月間的綠竹筍，品質細嫩、纖維少、味鮮美、口感清新鮮脆、甘甜，無論是涼拌、炒或煮湯，都很適合在夏季時食用。
一般在作涼筍料理時，大多會淋上美乃滋來搭配，此時若是簡單的以低鹽醬油膏來搭配，不只可以吃到綠竹筍清新鮮甜的原味，更減少了不必要的飲食負擔。
一. 材料
1. 綠竹筍 適量
二. 調味料
1. 低鹽醬油膏 適量
三. 作法
1. 準備材料與調味料，將綠竹筍上的泥土清洗乾淨。
- 3月 27 週四 201420:15
古早味家常疏菜湯
在鄉村的農家，到了節慶時總會準備三牲祭品，因為大多是宰殺自己放養的雞，於是就必須使用大鍋子來將殺好的全雞與五花肉條煮熟。
此時鍋中留下來的湯汁就是現成原汁原味的高湯，再加入當季的蔬菜繼續熬煮後，就成了一道餐桌上甘甜美味的蔬菜湯。
一. 材料
1. 高湯汁 適量
2. 大頭菜 1顆
3. 紅蘿蔔 1根
4. 玉米筍 1盒
5. 香菇 數朵
二. 調味料
1. 鹽 適量
三. 作法
- 3月 20 週四 201410:39
租約期間中途解約，要求房東退回未到期的房租
一般租賃契約書都只規定『租期未滿中途退租者，保證金(押金)沒收。』當承租人於租約期間請求提前解約時，房東可以按照租賃契約註明之規定沒收承租人於簽訂契約時所繳付的保證金(押金)；但是對於承租人所預繳的租金與各項費用，按民法第454條規定房東必需返還未到期的預繳房租。
若房東不肯返還預收租金，不但有違民法第454條的規定，承租人並可用民法第179條對房東沒收所預收而未到期租金視為不當得利，要求房東依法返還。
而對於承租人所預繳之水費與網路費用，房東也應按比例退還承租人，否則承租人可以向「消費者保護委員會」提出，請求協助爭取個人權益，或依照民法第74條規定逕向法院提出「聲請」撤銷其法律行為，以減輕其給付。
- 3月 15 週六 201415:40
古早味油飯
一. 材料
1. 糯米 5杯
2. 乾蝦仁(或是乾櫻花蝦) 10公克
3. 乾香菇 3~5朵
4. 紅蔥頭或是油蔥肉燥 適量
5. 魷魚乾 適量
6. 五花絞肉 100公克
- 3月 01 週六 201412:48
房客在租屋處自殺的法律責任
承租人於租賃的房屋自殺身亡，法定繼承人與保證人的法律責任，請參考以下說明。
當事件發生後，房東通常一定是先找繼承人，並且提出要求賠償之訴訟，一但法院判決確定，繼承人就要負賠償之責任。
房客在租屋處自殺，房東想求償，對象會是房客的繼承人，但多數繼承者會因此拋棄繼承，或者以其繼承的財物來償還，也就是所謂「有限責任的繼承」，往往不夠房屋折損金額，導致房東求償無門。
為避免此類情況發生，建議在簽約時，最好要求房客提供連帶保證人，並了解連帶保證人背景，如果出租給學生，保證人最好是其父母，要求保證人需負連帶賠償責任，若日後發生不幸事件，才能向對方求償，房東就可以向當初簽訂契約時的保證人提出賠償之要求。
不過要注意保證人欄位是為『一般保證人(保證人)』或是『連帶保證人』。
- 2月 27 週四 201412:50
高麗菜粥
高麗菜富含多種人體必需的養分與維生素，料理的方法也很多，可以做沙拉、炒、煮、燉，而且放在冷藏室可以保存很久，幾乎是家家必備的蔬菜之一。
房東在後面的田地種了許多的高麗菜，這次採收送了一大袋給我，於是就突發奇想，決定來烹煮一鍋高麗菜粥。用高麗菜煮搭配香菇與紅蘿蔔，並且加了肉醬罐頭來煮鹹粥，不只簡單而且味道還真不錯。
- 2月 22 週六 201412:22
珠貝絲瓜粥
『珠貝絲瓜』原本就是一道大家都熟悉的料理，將珠貝與絲瓜這2種食材來煮粥，絲瓜的清甜加上干貝的鮮香，真是一大絕配，整鍋粥讓人一碗接著一碗，欲罷不能。
- 2月 15 週六 201421:43
珍珠丸子
外表裹滿長糯米的珍珠丸子，一向是年節或是喜慶宴客上常見的一道菜，其實要料理這道菜不是很難，在家即可輕輕鬆鬆的完成，而且還可以依照自己或是家人的口味來調整內餡的材料。
- 1月 29 週三 201418:35
家常滷牛腱
滷牛腱是一道大眾喜好，而且在許多小吃攤與餐廳不可缺的一道佳餚；若是配料與火候控制得宜，不只鮮嫩可口，而且香氣十足，滴上香油並且灑上少許蔥花或是芫荽，是一道平日或年節時，總會出現在餐桌上的家常小菜。
- 1月 21 週二 201412:11
『原』味十足的龍葵肉絲粥
在田野間到處可以見到的野菜龍葵（學名：Solanum nigrum），又稱烏籽菜、天茄子、牛酸漿、烏甜菜，是茄科茄屬植物。
龍葵煮熟後就可以去除毒性，味道甜中帶苦，苦後回甘的滋味，絕對不輸任何蔬菜。
一般大多是直接煮清湯，不然就是加上海邊潮間帶所採集的食物一起熬煮，滋味不但甘甜，更增添了海的味道。有時也會以簡單的加上肉絲來煮一鍋鹹粥，再添加簡單的調味料。
因此龍葵算是除了藤心與山蘇之外，一種最具代表的原住民風味所需要的基本食材。
