藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chi

蔭瓜罐頭加上新鮮香菇與五花絞肉，就可以輕鬆的完成一道又香又下飯的佳餚。
一. 材料
1. 豬五花絞肉 300公克
2. 新鮮香菇 2~3朵
3. 蔭瓜罐頭 1罐
4. 豆干 3片
5. 蒜頭 2顆
二. 調味料
1. 醬油 適量
2. 米酒 適量
3. 鹽 少許
4. 白胡椒粉 少許
三. 作法
1. 豬五花絞肉放入盤子中備用，豆干與新鮮香菇洗淨並且切成(1x1 cm)角狀，蒜頭切碎。
2. 然後放道裝著絞肉的鍋子，加入醬油、米酒、鹽、白胡椒粉等等的調味料，用手攪拌抓勻。

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蔭瓜 香菇 絞肉 蒸

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這是一家我每次回磯崎部落時，一定會去用餐的牛肉麵店。位於東海岸公路(省道台11線)46KM 豐濱鄉新社村 東興部落，注意一下路邊就可以看到醒目的招牌『東興野菜牛肉麵』。

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花蓮 牛肉麵 台11線 豐濱 東興

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早期農村社會，豬肉算是一種奢侈品，但是在農忙時為了讓一些在田裡工作的人吃好一點，可是又沒多餘的錢買很多的豬肉，此時便宜的豆輪就變成了增加滷肉分量與蛋白質的最佳食材，因此到現在一般家庭還是很常吃到這個料理。料理時加入醬油、辣椒、青蔥…等等簡單的調味料，不需使用滷包或是五香八角，就可充分的表現出食材的色、香、甘、甜。
一. 材料
1. 五花肉 300公克
2. 白蘿蔔 1條
3. 紅蘿蔔 0.5條
4. 紅辣椒 1根
5. 青蔥 2根
6. 豆輪 6~8顆
二. 調味料
1. 醬油 適量
2. 冰糖 少許
3. 鹽 少許
4. 白胡椒粉 適量
5. 米酒 適量
三. 作法
1. 鍋子放入麵輪並加入清水，然後開大火先煮。

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魯 滷 白蘿蔔 豬五花肉 豆輪

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在家以電鍋或是蒸籠來蒸煮排骨酥湯，穩定的溫度可以防止湯品內的排骨酥因為過度沸騰而變成糊狀，或是整個湯變成混濁。
一. 材料
1. 芋頭 適量
2. 山藥 適量
3. 排骨 200公克
4. 芫荽(香菜) 少許
5. 太白粉 適量
6. 木薯粉 適量

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湯 排骨酥 山藥 芋頭

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依法納稅是憲法第19條上所規定國民應盡的義務，又依所得稅法第2條第1項規定個人只要有所得就應申報繳納稅金，而且民法第427條規定應由房東負擔租賃物之稅捐。若房東與承租人雙方在租約中約定房客不得申報租賃支出，這樣的約定將因為違反法律的規定而無效。
 

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租賃 房東 租金 報稅 法律規定

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房東在租賃契約存續的期間，將承租人所承租的房屋賣掉，承租人可以依照民法第425條「買賣(轉移)不破租賃」之規定，不用與新任屋主簽訂新的契約，可以延續之前簽訂的租賃契約，一直到契約期滿為止。
 

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不動產 房屋 租賃 法規 買賣不破

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在磯崎部落中的老人家都說南瓜是颱風菜，因為在颱風來臨時，除了自己菜園裡的菜會被毀壞，原本價格就居高不下的菜車(每天開著貨車在各部落賣菜的菜販)賣的 菜價格會更貴，因此部落中的老人家就把可以儲存很久、料理方式簡單多樣化的南瓜，當成了颱風季節裡飯桌上的主要食材與菜餚。所以當每年的7~10月颱風季 節中，部落中每戶人家廚房裡的地板上，都可以發現它(颱風菜)的蹤影。
一. 材料
1. 南瓜 1/2顆
2. 白米 1飯碗
3. 肉醬罐頭(豬肉、牛肉皆可) 1/2罐
 
二. 調味料
1. 鹽 適量
2. 白胡椒粉 少許
3. 黑胡椒粉
4. 義大利香料
5. 安佳奶油(固態)或帕瑪森起士粉 適量
 
三. 作法
1.南瓜削皮後洗淨，切成約長3公分x3公分方塊狀。

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粥 南瓜

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樂觀者的座右銘      作者:吳淡如

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這是一道很簡便的家常菜，青嫩的辣椒一方面可以保留甜味，一方面也不會因為太熟成而太辣，搭配與豆乾、澎湖丁香魚乾拌炒，微辣中帶著一點豆干與丁香魚乾的香甜，真是一道開胃與增進食慾的小菜。
一. 材料
1. 澎湖丁香魚乾 100公克
2. 豆干 3塊
3. 青辣椒 50公克
4. 蒜頭 2瓣
二. 調味料
1. 鹽 適量
2. 白胡椒粉 少許
3. 米酒 適量
4. 香菇素蠔油 少許
三. 作法
1. 青辣椒洗淨瀝乾水分，並且斜切；豆干洗淨切片，丁香魚乾用清水沖洗過後瀝乾。

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快炒 豆干 丁香魚乾 青辣椒 青龍

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上個禮拜二早上起床後，突然發覺左眼異常的疼痛而且視力變得很模糊，照一下鏡子看到整個左眼都發炎红腫；我想說應該是結膜炎(紅眼症)，沒甚麼大不了的，點個眼藥水吃個消炎藥就好了，就到西藥房買了治療結膜炎的眼藥水與消炎止痛藥。
點了藥水並吃了藥後，疼痛舒緩了許多，眼睛紅腫不分也有一點改善，就這樣子撐了4、5天；有一天早上起床，發覺大事不妙，左眼除了視力模糊越來越嚴重之外，還會出現類似飛蚊症的黑影，氣泡與條紋狀的黑影占滿了視線，我心裡想：「糟糕了，大事不妙」！

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紅眼症 虹彩炎

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