鹽焗(或稱鹽蒸)是一種利用鹽加熱後可以保持恆溫的特性，所以料理完成後的蝦蟹或是蚌殼類，除了可以保持食材的鮮甜，更不會因為烹煮的溫度過高，而影響到食材的鮮嫩口感與美味。
- 9月 10 週二 201316:49
鹽焗蝦｜鹽蒸蝦
鹽焗(或稱鹽蒸)是一種利用鹽加熱後可以保持恆溫的特性，所以料理完成後的蝦蟹或是蚌殼類，除了可以保持食材的鮮甜，更不會因為烹煮的溫度過高，而影響到食材的鮮嫩口感與美味。
- 9月 08 週日 201300:46
日式和風鮮菇涼拌
新鮮菇類與木耳，搭配小黃瓜、嫩薑以及紅蘿蔔...等蔬菜，以日式和風料裡方式來作簡單的涼拌，不只開胃而且符合現代人少油少鹽少糖多纖的輕食的健康概念。
一. 材料
1. 秀珍菇 50公克
2. 木耳 20公克
3. 紅蘿蔔 1/4根
4. 小黃瓜 1/2條
5. 嫩薑 適量
二. 調味料
1. 日式和風柴魚(或昆布)醬油 適量
2. 檸檬原汁 適量
3. 鹽 少許
4. 芝麻香油 少許
5. 黑胡椒粉(粗) 少許
6. 七味唐辛子 少許
三. 作法
1. 準備相關材料。
- 9月 06 週五 201308:41
台東 都蘭｜秋霞麵店
談到台東-都蘭村，大多就是想到「水往上流」奇觀與第一夫人周美青加持的「都蘭國小」紅書包。
- 9月 03 週二 201313:06
香辣干貝蝦醬
自己在家製作香辣好吃的干貝蝦醬，不只安全衛生，而且能按照自己的喜好，隨心所欲的調整食材與調味料的比例，以及適合自己與家人的辣度。
一. 材料
1. 干貝 50公克
2. 蝦皮或是櫻花蝦 50公克
3. 朝天椒或羊角椒 300公克
4. 蒜頭 100公克
5. 花椒粒 10~20公克
6. 白胡椒粉 適量
7. 米酒 少許
- 9月 03 週二 201308:30
十全大補燉豬心
初秋陰雨潮濕的天氣，透著一點點的涼意；幾天前買豬肉時肉販送了一顆新鮮的豬心，正好可以燉煮一鍋十全大補豬心湯，好好的滋補一下。
一. 材料
1. 豬心 1顆
2. 十全大補中藥調理包 1包
3. 老薑 5片
4. 紅棗 8顆
二. 調味料
1. 米酒 適量
2. 麻油 適量
3. 鹽 少許
- 9月 02 週一 201316:24
房屋租賃失火責任與重大過失
承租人若是承租的房屋因故失火造成房屋毀損，按照民法第434條失火責任所列承租人之「重大過失」，就是承租人於承租房屋期間，使用爐火或是用電不當，造成火災過失，這一切責任就歸承租人。
- 9月 02 週一 201316:07
房東未經許可，私自使用備份鑰匙進入之刑責
房東將房屋出租給承租人後，房東只擁有房屋之所有權，而房屋之使用、收益權屬於承租人所有。租賃關係存續中，除非承租人有違反租賃契約所約定的條款或是法律 相關規定，否則房東或是房東所委任之代理人在未經承租人同意之下，擅自進入承租人所承租的房屋，承租人可以對房東反應並且表示抗議，若是房東依舊不改進擅 入承租人房屋的行為，可以提出相關舉證依照刑法第306條規定對房東提出侵入民宅之告訴。另外，房客也可以隱私權等人格權被侵害為由，依照民法第184條規定向房東請求損害賠償。
- 9月 02 週一 201316:06
房東無預警將門鎖換掉之法律責任
按民法第421條：「稱租賃者，謂當事人約定，一方以物租與他方使用、收益，他方支付租金之契約。」條文內容可得知，房子的所有權人（房東）原本對於房子的使用收益、處分是有絕對的權利的，但是一旦訂立了租賃契約，該「使用收益權」即移轉給了承租人(房客)，房子的所有權人（房東）自身只擁有處分權。
簡單的說，房東的所有權原本包含了使用收益權，但卻因為租賃契約而將其使用收益權移轉了給承租人。
- 9月 02 週一 201316:03
粉蒸肉 (粉蒸排骨作法相同)
一. 材料
1. 五花肉或是狎心肉 約300公克
2. 蕃薯或是芋頭 一顆
3. 蒜頭 3~5顆
4. 芫荽或青蔥 少許
一. 調味料
1. 鹽 適量
2. 肉桂粉 少許
3. 醬油 少許
4. 味琳 少許
5. 甜麵醬 少許
6. 辣豆瓣醬 少許
7. 白胡椒粉 少許
三. 作法
1. 將五花肉或是狎心肉切約2.5~3 CM厚片，加入拍碎的蒜頭、少許肉桂粉與白胡椒粉、醬油、味琳、甜麵醬、辣豆瓣醬，加入約半杯的冷開水，攪拌均勻後，以保鮮膜密封後放入冷藏庫。(記得試一下鹹味，若是不夠可在加少許的鹽)
