香菇蔭瓜蒸肉

蔭瓜罐頭加上新鮮香菇與五花絞肉,就可以輕鬆的完成一道又香又下飯的佳餚。

一. 材料
1. 豬五花絞肉 300公克
2. 新鮮香菇 2~3朵
3. 蔭瓜罐頭 1罐
4. 豆干 3片
5. 蒜頭 2顆

二. 調味料
1. 醬油 適量
2. 米酒 適量
3. 鹽 少許
4. 白胡椒粉 少許

三. 作法
1. 豬五花絞肉放入盤子中備用,豆干與新鮮香菇洗淨並且切成(1x1 cm)角狀,蒜頭切碎。
2. 然後放道裝著絞肉的鍋子,加入醬油、米酒、鹽、白胡椒粉等等的調味料,用手攪拌抓勻。

香菇蔭瓜蒸肉1

3. 放入蒸籠或是電鍋(外鍋加1杯水),蒸約25分鐘或是電鍋該關跳起來時就完成。

香菇蔭瓜蒸肉2

附註:
若是不喜歡豆干,也可以選擇不要加。
也可以用炒鍋拌炒方式來料理,不過要注意火候,別吵的太乾或是焦掉。

 

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藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chi

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