自己煮清涼消暑的青草茶

炎炎夏日想要喝點消暑的飲料,市面上的飲料不是糖分太多,就是化學添加物過多,不只越喝越渴,衛生也讓人很堪慮,喝多了反而傷身。
到青草店買幾種消暑退火的藥草回家自行熬煮,然後冷卻後裝到洗淨的寶特瓶,冰到家中的冰箱裡,這樣子一家大小隨時都有清涼退火又衛生的消暑飲料可以喝。

首先介紹這幾種青草藥:

自己煮清涼消暑的青草茶

魚腥草,別名:折耳根、截兒根、豬鼻拱、蕺ㄐㄧˊ菜、臭臊草,客家話稱之狗貼耳,是一種略帶魚腥味的草本植物。
中醫藥用:有清熱解毒功能;味辛,性微寒。對於台灣人普遍存在的虛火問題,非常有用。
自己煮清涼消暑的青草茶

七層塔,別名:荔枝草、雪見草、土荊芥、賴斷頭草、荔枝草、小本七層塔、織理仔草、蝦蟆草。
中醫藥用:味辛、涼。清熱,涼血、解毒,消腫,利尿、殺蟲功效,並有平喘、抗肝炎、預防肝硬化、抗菌等藥理作用。

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五爪金英,別名:王爺葵、假向日葵、太陽花、腫柄菊、提湯菊、菊藷、五爪金鶯。
中醫藥用:味苦,其全草有利尿解熱、清肝解毒、消腫止痛之效,可治肝炎、黃疸、急性胃腸炎、膀胱炎、青春痘、癰瘡腫毒、糖尿病等。

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小金英,別名:蒲公英、兔子草、兔仔菜、鵝仔菜、英仔草、山苦買
中醫藥用:味苦、性寒,其全草有清熱解毒、消炎、消腫排膿、涼血止血之效,可治肺熱咳嗽、急慢性肝炎、腸炎、血崩、跌打損傷等。

一. 材料
1. 魚腥草 一把
2. 五爪金英 適量
3. 七層塔 適量
4. 小金英 適量


二. 作法
1. 若是買(採集)來的青草藥是新鮮的,洗淨後五爪金英與七層塔用剁刀斬成段狀(也可以請青草店代勞)。而且有些青草店或是中藥房都有獨門的配方,最好多跟店家詢問與說明需要的功效。

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2. 並且在陽光下曝曬3~4天至完全乾了。(假如買來都是乾的,可以省略此步驟)

自己煮清涼消暑的青草茶

3. 把所有草藥先用水沖一下,以便去除曝曬時表面可能有灰塵,然後放入大湯鍋中,加入清水至8分滿,蓋上鍋蓋以大火煮至沸騰,然後轉小火繼續熬煮4~6小時。

自己煮清涼消暑的青草茶

4. 時間到了時,關閉爐火先把比較粗的草藥渣撈起,然後進行冷卻的步驟,水冷卻的時間會比較慢,可以使用外冷方式。就是洗碗槽塞住,放入適量的水,然後把鍋子放入;若是洗碗槽太小,可用大型臉盆或是浴缸替代,水勿放太多,以免整鍋茶水浮起而傾倒。

自己煮清涼消暑的青草茶

5. 將整鍋茶水冷卻至室溫的溫度後,用濾布過濾比較細的殘渣。

自己煮清涼消暑的青草茶

6. 接下來就可以裝瓶冷藏或是冷凍。

自己煮清涼消暑的青草茶

 

自己煮清涼消暑的青草茶 

※ 若是怕草藥的苦味,可以加入少許的黑糖來調整口味,但是別加太多,以免太甜會越喝越渴。
※ 假如要加入薄荷,新鮮薄荷或已曬乾都可以,別在熬煮其他青草時就放入,要在已經熬煮完成,再放入薄荷蓋上鍋蓋並且關閉爐火,浸泡10~15分鐘再撈起全部的青草渣。
※ 裝瓶後若是要放入冷凍庫,只要裝入8分滿的茶水即可,否則瓶子會爆掉。
※ 也可買些仙草乾加入,清涼消暑,口味會更加甘甜。

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藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chi

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