原生雞心辣椒醃漬加工與銷售,以及小農契作收購。
「藍海磯崎 鄉下廚房」創立於2005年,主要業務是原生雞心辣椒醃漬加工與銷售,以及小農契作收購。產品製作嚴謹,導入HACCP系統,注重品質與衛生。就如同工作室的精神口號「幸福就在餐桌上」,把幸福與滿意帶到每個家庭的餐桌上。
- Jul 28 Mon 2014 17:52
檸香洋蔥豬排
- Jul 27 Sun 2014 17:01
苦瓜沙拉
- Jul 14 Mon 2014 11:37
茄汁鯖魚麵
- Jul 13 Sun 2014 19:30
蔥燒笛鯛
勒氏笛鯛又稱黑點仔魚或烏點仔魚,屬於近海高經濟魚種,肉質細緻沒有腥味,適合各種料理方式來烹煮,其中最常見的就是清蒸、生魚片與清湯。
本次以蔥燒的方式來料理,細緻的魚肉先經過油煎方式把鮮甜鎖住,然後加入蔥薑配料與醬汁進行燒煮,除了讓原本鮮甜細緻的魚肉更加緊實,更增添了蔥薑醬汁的香味,不只適合佐餐配飯,也是一道下酒好菜。
- Jul 12 Sat 2014 18:11
苦瓜牛肉湯
- Jul 08 Tue 2014 14:14
自己煮清涼消暑的青草茶
炎炎夏日想要喝點消暑的飲料,市面上的飲料不是糖分太多,就是化學添加物過多,不只越喝越渴,衛生也讓人很堪慮,喝多了反而傷身。
到青草店買幾種消暑退火的藥草回家自行熬煮,然後冷卻後裝到洗淨的寶特瓶,冰到家中的冰箱裡,這樣子一家大小隨時都有清涼退火又衛生的消暑飲料可以喝。
- Jul 06 Sun 2014 11:38
蔬果盆栽園藝記趣
5月時家中女王忽然心血來潮從網路購物買了好幾盆的蔬菜盆栽,然後就丟給我照料;有五彩辣椒、迷你西瓜、迷你青椒、櫻桃蘿蔔、薰衣草與迷迭香。
於是我就打開了包裝,依照說明書的指示來操作,還去大賣場買了塑膠棧板,然後固定在以前開餐廳時的不鏽鋼爐台上,開始把盆栽擺上去,順便將葉子都快掉光的小盆栽也放在旁邊一起照料。
- Jul 04 Fri 2014 23:58
台東 烏石鼻漁港|晨霄海鮮小吃
台東縣長濱鄉台11線省道約98公里處,有一間場地不大、裝潢平凡,但是卻赫赫有名的海鮮小吃店。不分淡、旺季,天天當會出現客人大排長龍等候消費點菜用餐的盛況。小吃店的位置由於是在烏石鼻漁港旁,並且鄰近台東縣最大漁港-成功漁港,除了自家的漁筏每日固定在近海作業捕魚,並且與多艘本地的漁船、定置漁網與純海水白蝦養殖業者合作,以便隨時取得當季新鮮現流的漁產。除此之外,店家也會親自前往成功漁港的漁貨拍賣市場標購,例如:旗魚、鮪魚、土魠魚、曼波魚、深海鯊魚、深海鯛魚...等等。
因此這裡的海產料理非常新鮮,而且價格經濟實惠,因此口碑很好,遠近馳名;而且在店門口就可以眺望美麗的太平洋與烏石鼻。只要曾經在這裡用過餐的遊客,當再度來花東海岸旅遊時,一定會忍不住再進來光顧。
- Jul 03 Thu 2014 21:19
清蒸旭蟹
旭蟹又稱為蝦蛄頭,也是一種東海岸沿岸漁港的著名漁產之一,每年4~9月是最肥美的季節,尤其在8、9月時蟹黃最美味。旭蟹具有一身誘人的橘紅色澤,吃起來於扎實的細膩肉質中,帶有一絲絲整齊的纖維解理,入口即化的滑嫩之外,同時融合蝦類肉質的彈性特色。
烹煮方式以清蒸為主,這樣子最可以吃到香甜的蟹膏與滑嫩的蟹肉,不會因為過度烹煮或是加入過多的調味,造成肉質過老收縮或是原味流失。