藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chi

咖哩料理的可塑性非常高，無論配搭任何肉類、海鮮甚至蔬菜都非常美味，咖哩種類很多，因此煮法也變化萬千。
以純咖哩粉加入了紅番茄與番茄醬，讓整道料理除了有咖哩濃郁的香、辣，更增添了番茄獨有的酸甜風味，無論是配飯或是麵、薄餅都非常適宜。

滷牛腱時，加入白蘿蔔下去一起滷，不只滋味會更棒，而且一次可以吃到葷素2種食材所作成的料理；湯汁加上燙熟的白麵，擺上牛腱切片與蘿蔔，灑上蔥花或是切碎的芫荽後，就是一碗道地的紅燒牛肉麵。

一. 材料

切成正方形的五花骰子牛肉，將6面煎成微焦，以簡單的玫瑰鹽與黑胡椒調味，這樣才能夠吃到牛肉原本的鮮甜。

新鮮鯛魚細緻的魚肉先經過油煎方式把鮮甜味鎖住，料理前所抹上薄薄的一層鹽，更可以讓原本鮮甜細緻的魚肉更加緊實，而且不加其他的調味，所以吃的到鯛魚的鮮甜與原味。

蛋炒飯是一道簡單又普遍而且任何人都可以輕易上手的家常美食。
使用香腸搭配冷凍蔬菜來作蛋炒飯，只要依照所搭配的食材特性來順序下鍋，並且配合適當的火侯與調味，就可以炒出一道色香味俱全的香腸蛋炒飯。

絲瓜搭配魩仔魚煮一鍋美味的粥，不只消暑退火氣，而且營養豐富。

烤肉時許多人習慣用鋁箔紙包裹食材，不僅能保存美味不流失，阻隔不良烤肉網以及炭火煙灰，還能防止食材燒焦產生不良物質而危害到人體健康。
而且若是沒有烤箱或式炭火烤爐，只要在瓦斯爐或是碳烤爐上架個烤肉網，就可以輕輕鬆鬆的完成美味的料理。

有些朋友害怕市售的現成烤肉醬，太鹹(高鈉)太甜(高糖)或是添加一堆可能傷害人體健康的化學物質。因此除了提供小編以前開燒烤店時特別調製的醬汁配方，並且特地整理了一些烤肉醬與沾醬的調製方法。

注意事項：

在臉書Facebook上是否常被惱人的廣告相片惡意標註，造成許多的困擾。在Windows 電腦上只要在Facebook的[動態時報與標籤]作好設定，就可以輕易的刪除標籤，並且可以直接封鎖惡意標註的使用者。

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後院園子裡因為要除草並且打算重新種植原生雞心辣椒，連帶的要把南瓜也一併鋤掉，因此今天餐桌上就多了一道富有濃濃田園風味的清炒南瓜心。