藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chi

朋友送我幾棵自己種的芋頭，昨天將芋梗的部分當作晚餐吃掉了，留下了幾棵大芋頭，為了保存就將它削皮切塊，分成數包放到冷凍櫃中。今天臨時起意，拿出來一包來作芋頭糕(芋頭粿)。

這是一道年節聚餐或是宴席上不可缺的料理-筍絲滷腳庫。腳庫，又稱蹄膀，是豬腿部靠上肢的部位，此處的肉質肥而不膩，瘦不生渣，最富有彈性。

使用醃漬的豆醬鳳梨搭配苦瓜與排骨，熬煮一鍋鳳梨苦瓜排骨湯，醃漬醬鳳梨的酸、甘、甜，配上了苦瓜的甘與苦，真是一大絕配。

房東與承租人雙方未簽訂契約或是簽訂契約時未定期限，以及原本簽訂的租賃契約已經到期，雙方默示契約繼續履行約定；依照民法第451條規定都視為以不定期限繼續契約。在這段期間雙方的租賃的關係依舊保有法律效力，只是不受租賃期限的約束。
 

承租人若是承租房屋與房東洽談時，說明會將房屋再轉租予他人，承租人於簽訂契約時，最好於契約中約定『同意承租人於契約關係存續中，將房屋轉租予他人使用與收益。』並且雙方需在附註的約定條款下方簽名表示同意。

假如契約已經簽訂，契約中約定『承租人未經房東同意，不得私自將租賃房屋權力全部或一部分出借、轉租、頂讓、或以其他變相方法由他人使用房屋。』承租人若是 徵求房東同意時，最好能在雙方契約中加註『同意承租人於契約關係存續中，將房屋轉租予他人使用與收益。』口頭約定雖然具有法律效力，但是當承租人無法提出 證據時，在法律上是以契約中所約定的條款為準；若是承租人可以提出相關的舉證，但是在認定上還是有些困難。

目前正是花蓮縣位於花東縱谷幾個鄉鎮，新鮮 當歸的盛產期，在其周邊鄰近鄉鎮的市集上，都可以買到新鮮的當歸。
整株都可以食用；把葉子、株梗與根部處理完後，密封保存在冷凍庫，讓您在冷冷的冬天，家中隨時飄著當歸的香氣，享用著各式各樣的當歸料理。把當歸根部與藥用部位切片，搭配紅棗、黃耆、枸杞與放山土雞來燉煮，就是一道美味健康的當歸雞。

家中炒什錦蔬菜時，可以加入帶點疏果香氣的素食咖哩塊下去調味，不只可以讓整道蔬食料理提升風味，咖哩香帶著微微的甘甜，更可以增加食慾。

鮭魚在一般家庭算是蠻受歡迎的魚種，料裡的方式也依地區與喜好不同而各有特色。
而且鮭魚的料理方法簡單，搭配不同的料理方式就可以顯現出有不同的風情，這次嘗試以咖哩塊來燴煮，意外地還蠻搭配，而且非常美味。

簡簡單的新鮮蔬菜，熬煮一鍋清淡香甜的純素蔬菜湯，在這個有點冷的初冬，為素食者增添了許多的暖意。

租賃房屋時除了契約中另有約定或是習慣，房屋主體建築、結構、管線與外觀損壞時，可以依照民法第429條規定要求房東負責修繕；否則房東所提供之電器用品、瓦斯設備與傢俱損壞時，一般都由承租人自行維護與修繕。
若是契約中有約定，而房東經承租人通知後，仍舊沒有善盡維修責任，承租人可按照民法第430條規定自行請廠商維修、更換，所需費用由下期房租扣除，必要時可以要求終止契約。
租賃關係存續中，契約若是註明房屋內之所有設備屬於房東必需附屬之設備，經承租人通知因為損壞無法正常運作，造成承租人生活上之不便；房東應依照民法第423條規定於租賃關係存續中保持租賃物合於約定、收益之狀態，而且在正常使用狀態損壞，並非承租人使用不當或是蓄意破壞，因此依照法律與合約規定維修相關設備的費用應由房東負責。